Dieta kapuśniak to rodzaj planu dietetycznego, który polega na jedzeniu jednej rzeczy przez cały dzień przez cały czas trwania diety. Ten jeden wybór jedzenia to kapuśniak. Osoba na tego typu diecie będzie jadła albo samą kapuśniak, albo kapuśniak i niewiele więcej przez całą długość diety. Ta dieta jest przeznaczona dla tych, którzy chcą szybko zrzucić zbędne kilogramy.
Istnieje wiele różnych przepisów na kapuśniak spożywany jako główny punkt diety kapuśniak. Na przykład jeden przepis na zupę z kapusty zawiera kapustę, wodę, aromat do rosołu, bulion lub zupę, przyprawy, paprykę i cebulę. Wraz z tym posiłkiem, który jest zwykle spożywany kilka razy dziennie, osoba na diecie może jeść owoce i warzywa. Zachęca się do spożywania dużej ilości wody, a mleko jest dozwolone, o ile jest odtłuszczone. Kilka dni w tygodniu osoba na diecie może zjeść niewielką ilość chudego mięsa, a pieczone ziemniaki lub ryż może być dozwolone przynajmniej raz w tygodniu.
Według zwolenników diety kapuśniak, dietetycy mogą stracić około 10 funtów (4.53 kg) tygodniowo dzięki temu planowi odchudzania. Zalecają jednak przestrzeganie diety tylko przez tydzień. Jeśli osoby na diecie chcą spróbować przez kolejny tydzień tej diety, najlepiej najpierw trochę poczekać.
Ta dieta jest niskokaloryczna, więc może prowadzić do szybkiej utraty wagi. Jednak ta utrata wagi ma swoją cenę. Pierwszym problemem jest fakt, że kapuśniak nie zapewnia odpowiedniego odżywiania przeciętnemu człowiekowi; ludzie potrzebują dobrze zbilansowanej diety z różnorodnymi składnikami odżywczymi, które strzegą zdrowia, a ta dieta tego nie zapewnia. Podobnie może nie dostarczać wystarczającej ilości kalorii, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Przynajmniej stałe spożycie kapusty może powodować bolesne gazy.
Innym problemem związanym z dietą kapuśniak jest to, że trudno się jej trzymać. Wiele osób znudzi się jedzeniem tych samych rzeczy każdego dnia. Mogą zrezygnować z diety na długo przed osiągnięciem celów związanych z odchudzaniem. Jeśli będą się tego trzymać, mogą uznać, że nie jest to zbyt praktyczne. Pewnie trudno będzie znaleźć kapuśniak w menu większości restauracji lub serwowany na stołach u znajomych.