Korzyści zdrowotne selera zaczynają się od ABC, podobnie jak witaminy A, B i C. Liście są dobrym źródłem witaminy A. Łodygi selera zawierają więcej niż jedną witaminę B, a także witaminę C. Zawiera również ważne minerały w korzyściach zdrowotnych selera, takich jak aminokwasy, kwas foliowy, potas i wiele innych.
Kolejną z ważnych korzyści zdrowotnych selera jest jego zdolność do działania jako naturalny środek moczopędny. Płyny w organizmie muszą być odpowiednio zbilansowane, a włączenie selera do diety może pomóc. Fakt, że jest dobrym źródłem potasu, zwiększa tę korzyść, ponieważ niektóre diuretyki wyczerpują potas. Wiele osób woli również włączyć do swojej diety coś naturalnego niż brać leki. Błonnik pokarmowy jest ważną częścią diety, a seler jest dobrym źródłem błonnika, który może zapobiegać zaparciom.
Mówiąc o diecie, kolejną korzyścią zdrowotną selera jest to, że stanowi on również zdrową chrupiącą przekąskę dla osób na diecie niskotłuszczowej. Jest to podstawa dla wielu osób, które starają się ograniczyć spożycie tłuszczu do celów ogólnych, a także schudnąć. Konsystencja i naturalna słoność mogą pomóc złagodzić apetyt na inne chrupiące, słone potrawy, które mogą nie być tak zdrowe.
Seler może również pomóc złagodzić apetyt na cukier. Jedną z korzyści zdrowotnych selera jest to, że ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że zawarte w nim węglowodany są powoli rozkładane, co powoduje wolniejsze uwalnianie cukru do krwi. To sprawia, że jest to dobry wybór dla osób cierpiących na cukrzycę. Sprawia to również, że seler jest korzystny dla utraty wagi, ponieważ skoki cukru we krwi mogą zaszkodzić wysiłkom na odchudzanie.
Inne korzyści zdrowotne selera obejmują zdolność do pomocy w obniżaniu zarówno cholesterolu, jak i ciśnienia krwi. Więcej korzyści zdrowotnych selera obejmuje właściwości, które pomagają w funkcjonowaniu nerek i mogą również zmniejszać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych. Mówi się również, że pomaga w walce z rakiem, prawdopodobnie spowalnia rozwój guzów i zwalcza wolne rodniki, o których wiadomo, że uszkadzają komórki w całym ciele.
Seler to również świetny sposób na dodanie smaku potrawom, takim jak zupy i sałatki. Zdrowotne właściwości selera sprawiają, że jest on doskonałym wyborem do przyprawiania ulubionych potraw. Jest to jedno warzywo, które po ugotowaniu nie traci tak wiele ze swoich wartości odżywczych. Często jest też wyciskany i sprzedawany jako zdrowa żywność. Można go mieszać z innymi sokami, aby tworzyć aromatyczne kombinacje i można go dodawać do koktajli, aby nadać im wyjątkowo zdrowego ponczu.