Chociaż witaminę K i potas można ze sobą pomylić, ponieważ potas jest często określany skrótem jego pierwiastkowego symbolu K, te dwie substancje różnią się zarówno składem chemicznym, jak i funkcjami w organizmie. Podczas gdy potas odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu prawidłowej ilości płynów w różnych częściach ciała, witamina K jest ważna w pomaganiu organizmowi w wytwarzaniu białek krzepnięcia i wspieraniu utrzymania mocnych kości. Te dwie substancje są otrzymywane z różnych pokarmów w diecie, powodują różne objawy w przypadku ich niedoboru w organizmie i powodują różne problemy, jeśli są przyjmowane w nadmiarze.
Potas to substancja pełniąca w organizmie szereg funkcji. Jest obecny we krwi i innych płynach w organizmie. Często uważany jest za elektrolit, ponieważ ma ładunek dodatni i jest ważny w utrzymaniu prawidłowej ilości płynów w różnych obszarach ciała. Natomiast witamina K jest złożoną cząsteczką, która ułatwia szereg ważnych reakcji w organizmie, takich jak tworzenie różnych białek krzepnięcia i utrzymanie zdrowych kości.
Zarówno witamina K, jak i potas są ważnymi składnikami zdrowej diety, ale te dwie substancje znajdują się w różnych rodzajach żywności. Potas znajduje się w różnych produktach spożywczych, takich jak słodkie ziemniaki, pomidory, banany, małże, szpinak, suszone śliwki, morele, pomarańcze, jogurt, groszek i fasola. Witaminę K można znaleźć w różnych produktach spożywczych, w tym zielonych warzywach liściastych, brokułach, olejach roślinnych i pietruszce.
Przedawkowanie witaminy K i potasu może być niebezpieczne, ale objawy spowodowane spożyciem zbyt dużej ilości każdej substancji są różne. Nadmierne spożycie potasu może powodować objawy, takie jak śmiertelne zaburzenia rytmu serca, osłabienie mięśni, duszność i kołatanie serca. Zbyt dużo witaminy K może powodować u pacjentów zwiększone ryzyko dysfunkcji wątroby i niską liczbę czerwonych krwinek. Pacjenci z jednym z tych schorzeń powinni otrzymać pomoc medyczną, ponieważ są narażeni na ryzyko wystąpienia niebezpiecznych skutków ubocznych.
Niebezpieczne jest również przyjmowanie zbyt małej ilości witaminy K i potasu, a niedobory tych dwóch substancji powodują różnego rodzaju objawy. Niski poziom potasu w organizmie może powodować zaparcia, osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu serca i skurcze mięśni. Brak wystarczającej ilości witaminy K w organizmie może prowadzić do zwiększonego ryzyka wystąpienia nadmiernego krwawienia z drobnych skaleczeń i ran.