Dieta niskosodowa to plan żywieniowy, który zawiera ograniczoną ilość soli. Duże ilości soli lub chlorku sodu w diecie są szczególnie szkodliwe dla osób z pewnymi schorzeniami, takimi jak wysokie ciśnienie krwi, choroby nerek i problemy sercowo-naczyniowe. Lekarze często przepisują diety o niskiej zawartości soli w ramach leczenia tych stanów i chorób. Osoby na diecie niskosodowej powinny unikać przetworzonej żywności i skupiać się na świeżej żywności.
Mięso, drób, niesolone orzechy, suszona fasola, owoce, warzywa, ryż, makaron i owies to podstawowe składniki diety niskosodowej. W dietach o niskiej zawartości soli należy zawsze stosować świeże, a nie puszkowane, mrożone lub przetworzone odmiany tych produktów. Należy ograniczyć wypieki, ponieważ zarówno soda oczyszczona, jak i proszek zawierają duże ilości sodu. Mrożone obiady, przekąski i dania typu fast food są również bogate w sól. Ogórki konserwowe, ketchup, oliwki, sos sojowy i masło należy wyeliminować jako dodatki do posiłków w dietach niskosodowych.
Diety o niskiej zawartości soli nie powinny zawierać więcej niż 1 łyżeczki (2,300 mg) sodu dziennie. Jeden typowy fast food z burgerami i frytkami może zawierać ponad połowę zalecanej dziennej ilości soli. Domowy kurczak, ryż i świeże warzywa to jeden z przykładów lepszej alternatywy posiłku o niskiej zawartości sodu w stosunku do żywności szybkiej lub przetworzonej, takiej jak hamburgery i wędliny. Jako przypraw należy unikać soli kuchennej i słonych sosów lub przypraw. Do ryżu lub warzyw należy stosować masło niesolone, a nie zwykłe solone.
Ponieważ ludzie często wcześnie rozwijają nawyki żywieniowe i przyzwyczajają się do nich przez długi czas, dla wielu może być trudno początkowo cieszyć się dietą niskosodową. Eksperymentując z wyborami żywności o niskiej zawartości soli i dając dietę przez kilka tygodni, wiele osób uczy się spożywania mniejszej ilości sodu w posiłkach. Doprawianie żywności czosnkiem, ziołami, sokiem z cytryny i octem w celu zastąpienia soli może pomóc w utrzymaniu smaku posiłków o niskiej zawartości sodu.
Zamiast zup w puszkach, które zazwyczaj są bogate w sól, osoby na diecie niskosodowej powinny przygotować domowy przepis na zupę, używając bezsolnych przypraw i aromatów. Okrągłe chrupiące przekąski zwane ciastkami ryżowymi stanowią zdrową bezsodową alternatywę dla słonych chipsów ziemniaczanych i popcornu. Ważne jest, aby osoby na diecie niskosodowej czytały etykiety żywności. Jeśli którykolwiek z pierwszych składników produktu komercyjnego wymienia sód lub sól, produkt prawdopodobnie jest zbyt słony dla zalecanej diety.