Drożdże odżywcze i drożdże piwowarskie mają odrębne profile składników odżywczych i są produkowane na różne sposoby. Te dwa suplementy zawierają wiele takich samych korzystnych składników odżywczych, takich jak witamina A, błonnik i kwas foliowy. Zawierają różne ilości kompleksu witamin z grupy B i ważne jest, aby konsumenci dobierali je ostrożnie.
Drożdże odżywcze i drożdże piwowarskie są doskonałym źródłem białka. Suplementy te są często polecane przez lekarzy osobom stosującym dietę wegetariańską lub wegańską, która nie zawiera naturalnych form białka zwierzęcego. Oba rodzaje drożdży są wytwarzane z grzyba znanego jako saccharomyces cerevisiae, który rośnie i fermentuje na trzcinie cukrowej. Drożdże odżywcze produkowane są specjalnie w celu stania się suplementem diety. Saccharomyces cerevisiae jest również używany przez piwowarów do fermentacji piwa, a drożdże piwne są zbierane jako produkt uboczny tego procesu.
Nie wszystkie drożdże odżywcze i drożdże piwne naturalnie zawierają witaminy z grupy B. Witaminy z grupy B obejmują tiaminę, niacynę i ryboflawinę, a także witaminy B6 i B12, z których wszystkie są ważne w przekształcaniu różnych rodzajów żywności w energię. Wiadomo, że te witaminy zwiększają energię jednostki i pomagają poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego. Drożdże piwne naturalnie nie zawierają witaminy B12, podobnie jak większość odżywczych produktów drożdżowych. Zarówno drożdże piwne, jak i drożdże odżywcze muszą być nim wzmocnione. Nie zaleca się zatem, aby osoby z niedoborem witaminy B12 polegały wyłącznie na drożdżach odżywczych, ponieważ ta ważna witamina jest niezbędna w funkcjonowaniu układu nerwowego organizmu i pomaga w utrzymaniu zdrowych ścieżek mózgowych.
Chociaż brakuje w nich witaminy B12, drożdże piwowarskie zawierają dodatek chromu odżywczego, którego nie można znaleźć w drożdżach odżywczych. W badaniach naukowych wykazano, że chrom obniża ilość glukozy obecnej we krwi i może być korzystny dla osób cierpiących na niektóre rodzaje cukrzycy. Ten suplement jest często zalecany przez lekarzy osobom z poważniejszymi postaciami cukrzycy, oprócz regularnych leków, w celu kontroli poziomu cukru we krwi.
Wyjątkowy aromat jest wyraźną cechą drożdży odżywczych i drożdży piwowarskich. Drożdże odżywcze przypominają wyglądem kruszony ser lub całe ziarno. Jego aromat jest łagodny i nieco podobny do sera, dzięki czemu jest popularnym dodatkiem do popcornu, sałatek i innych produktów spożywczych przez osoby, które go codziennie spożywają. Drożdże piwne są bardzo mocne i gorzkie w smaku i są zwykle sprzedawane w formie tabletek lub jako płyn, który można dodać do innych napojów.