Dieta hemodializowana jest zwykle stosowana u osób żyjących ze schyłkową niewydolnością nerek. Dieta do hemodializy ma na celu zmniejszenie ilości odpadów, które dostają się do krwiobiegu i filtrują przez nerki. Stosowanie diety hemodializowanej może umożliwić pacjentom dializowanym poprawę stanu zdrowia i stylu życia pomiędzy zabiegami. Specyficzna dieta może się różnić w zależności od indywidualnych potrzeb, ale zazwyczaj zawiera duże ilości białka i zmniejszone ilości fosforu, potasu i płynów.
Zwiększenie spożycia białka jest niezbędnym elementem diety do hemodializy. Wysokiej jakości chude białka są na ogół zdrowsze i powodują mniejsze gromadzenie się odpadów w krwiobiegu. Białko będzie również budować mięśnie, naprawiać tkanki i zapewniać większą odporność na infekcje.
Jednym z najlepszych sposobów na dodanie chudego białka do diety jest regularne spożywanie ryb, jajek i kurczaka. Dla pacjentów wegetarian, produkty sojowe i fasola w puszkach są również odpowiednimi źródłami białka. Mleko i ser powinny być ograniczone, ponieważ zazwyczaj zawierają dużo fosforu.
Fosfor jest minerałem występującym w wielu produktach spożywczych, ale generalnie powinni go unikać pacjenci dializowani, ponieważ nerki nie są w stanie naturalnie obniżyć poziomu fosforu. Nadmierny poziom fosforu może zmniejszać poziom wapnia w organizmie, co może skutkować osłabieniem i utratą kości. Niektóre produkty, których należy unikać, to napoje gazowane, produkty mleczne, produkty pełnoziarniste, suszona fasola i orzechy. Środek wiążący fosforany, taki jak węglan wapnia lub wodorotlenek glinu, można również zastosować w celu kontrolowania poziomu fosforu między zabiegami dializy.
Niesprawne nerki nie są również w stanie prawidłowo regulować poziomu potasu we krwi. Jest to szczególnie ważne dla osób na diecie hemodializowanej, aby regulować poziom potasu. Nadmierny poziom potasu jest niezwykle niebezpieczny dla zdrowia i pracy serca. Aby obniżyć poziom potasu, należy unikać niektórych pokarmów, w tym awokado, bananów, pomarańczy i melonów. Szpinak, buraki, małże i jogurt również najlepiej wykluczyć z diety. Ziemniaki można spożywać, ale należy je najpierw ugotować, aby usunąć nadmiar potasu.
Może również zaistnieć potrzeba zmniejszenia ilości płynów w diecie hemodializowanej, w tym żywności zawierającej duże ilości wody. Dieta zawierająca zbyt dużo płynów może powodować nieprzyjemny obrzęk i ciśnienie krwi. Unikanie pokarmów bogatych w sód jest jednym ze sposobów kontrolowania pragnienia i zmniejszenia spożycia płynów. Generalnie należy unikać lodów, galaretek i zup, ponieważ są one w większości zrobione z płynu. Niektóre owoce i warzywa, w tym pomidory, winogrona, sałata i seler, mogą również powodować zatrzymywanie wody ze względu na wysoką zawartość wody.