Kierownik restauracji zazwyczaj zajmuje się prawie każdym aspektem prowadzenia restauracji w jej fizycznej lokalizacji. Ci przełożeni są zwykle odpowiedzialni za upewnianie się, że goście są zadowoleni, szkolą pracowników i dbają o to, aby restauracja przestrzegała wszystkich zasad i przepisów ustanowionych przez lokalnych urzędników służby zdrowia i urzędników państwowych. Oprócz dbania o gości i pracowników, przełożeni mogą również odpowiadać za obsługę i równoważenie pieniędzy pobieranych między zmianami. Osoby na tym stanowisku są czasami widywane na różnych stanowiskach w restauracji. Zwykle są w stanie czekać przy stolikach, gotować i działać jako gospodarz lub gospodyni, jeśli jest to konieczne.
Nawet jeśli nadzorca restauracji może wydawać się odpowiedzialny za daną restaurację, zwykle istnieje wyższy oddział kierownictwa, któremu musi odpowiadać. Wiele restauracji, zwłaszcza dużych sieci, często ma oficjalną siedzibę, zlokalizowaną oddzielnie od restauracji lub restauracji. Kadra kierownicza w oficjalnej centrali może zatrudnić rsupervisorów, aby utrzymać restaurację w jej fizycznej lokalizacji, aby mogli zajmować się innymi aspektami działalności, takimi jak reklama i finanse. Kierownik restauracji jest przeszkolony, aby radzić sobie z prawie wszystkimi codziennymi problemami, które mogą się pojawić, ale czasami może być zmuszony skontaktować się z wyższym kierownictwem, jeśli pojawi się sytuacja, z którą sam nie może sobie poradzić.
Niektórzy ludzie uczęszczają do college’u lub szkoły kulinarnej z chęcią zostania kierownikiem restauracji. Istnieje wiele szkół, które oferują stopnie naukowe z zarządzania restauracją. Nierzadko też osoba, która nigdy nie studiowała w college’u, zostaje kierownikiem restauracji. Niektórzy ludzie rozpoczynają karierę na jednym z najniżej opłacanych stanowisk w restauracji, takiej jak kelner lub kucharz, i z czasem wspinają się na ten poziom zarządzania. Wiele dużych restauracji woli zatrudnić osobę z wyższym wykształceniem jako kierownika restauracji, podczas gdy inne nie mają problemu z promowaniem wykwalifikowanych osób, które są w firmie od wielu lat, ale nigdy nie przeszły formalnego szkolenia w zakresie zarządzania restauracją.
Wynagrodzenie kierownika restauracji może się różnić w zależności od wielu różnych czynników. Niektóre rzeczy, które mogą mieć wpływ na wynagrodzenie, to to, jak dobrze konkretna restauracja płaci wszystkim swoim pracownikom, czy przełożony ma formalne wykształcenie w tej dziedzinie, i ile lat przełożony ma swoje stanowisko w firmie. Osoba, która jest zainteresowana zostaniem kierownikiem restauracji, może skorzystać z kilku kursów z zakresu zarządzania restauracją. Osoby, które dobrze sobie radzą z tego typu pracą, mogą w końcu awansować na jeszcze wyższy poziom zarządzania w firmie.