Do robienia ciasteczek z zamrażarką dobrze jest używać najwyższej jakości dostępnych składników. Dzięki temu ciasto łatwiej się formuje, a gotowy produkt będzie miał lepszy smak. Najlepsze rezultaty osiąga się zwykle, gdy ciasto jest schładzane na około 24 godziny przed pieczeniem. Do przykrycia ciastek można użyć papieru woskowanego, ale rolka tektury może również pomóc w uformowaniu ciasta w dziennik. Zwykłe ciasteczka z cukrem najlepiej sprawdzają się podczas robienia ciasteczek do lodówek, więc jeśli doda się inne składniki, ciasto może być trudne do pokrojenia.
Masło i ekstrakt waniliowy to dwa popularne składniki używane w ciasteczkach typu icebox. Może być bardzo ważne, aby nie zastępować tych składników, ponieważ może to wpłynąć na jakość i smak ciasta. Podobnie, bardzo ważne może być użycie dokładnie tego rodzaju mąki i cukru, których wymaga przepis; może to zapewnić osiągnięcie pożądanych rezultatów. Jeśli do robienia ciasteczek potrzebne są jajka, użycie najświeższych dostępnych może pomóc poprawić smak ciasteczek i pomóc ciastu zachować konsystencję.
Ciasteczka Icebox są zazwyczaj schładzane przez noc, ale lepsze wyniki można uzyskać, jeśli ciasto jest schładzane przez co najmniej 24 godziny. Może to pomóc w upewnieniu się, że ciasto jest całkowicie schłodzone i utwardzone przed uformowaniem z niego ciasteczek. Chociaż ważne jest, aby ciasto wystarczająco długo się schładzało, zbyt długie pozostawanie w lodówce może wpłynąć na jego świeżość. Jeżeli ciasto nie zostanie użyte po 48 godzinach, należy je umieścić w zamrażarce do czasu, aż będzie gotowe do użycia.
Ciasto na ciastka należy przykryć, aby nie wyschło. Wielu kucharzy lubi owijać ten produkt w woskowany papier przed umieszczeniem go w lodówce. Niektóre rodzaje ciasteczek do lodówek wymagają zwinięcia ciasta w belkę, a następnie pokrojenia w plastry przed pieczeniem. W takim przypadku dobrym pomysłem może być umieszczenie ciasta w tekturowej tubie. Pomaga to cieście zachować kształt kłody i ułatwia krojenie przed pieczeniem.
Schłodzone ciasto na ciastka może być bardzo jędrne i trudne do krojenia. Jest to szczególnie ważne, jeśli do mieszanki dodaje się inne składniki, takie jak chipsy do pieczenia, orzechy lub suszone owoce. Jeśli te rzeczy są potrzebne do konkretnego przepisu, pomocne może być umieszczenie ciasta w przykrytej misce, zamiast wałkowania w kształt kłody. Może to pozwolić kucharzowi uformować małe kulki rękami, zamiast kroić ciasteczka z bułki.