Marynowanie mięs to jeden z najlepszych sposobów na dodanie wyrazistego smaku i łatwego zmiękczenia mięsa przed jego ugotowaniem. Ryby takie jak tuńczyk ahi nie są wyjątkiem. Istnieje wiele różnych rodzajów marynat, które można kupić lub które można łatwo przygotować od podstaw w domu, więc musisz zdecydować, który rodzaj preferujesz. Inną rzeczą do rozważenia przy wyborze marynaty z tuńczyka ahi są rodzaje jedzenia i napojów, które będziesz łączyć z tuńczykiem ahi.
Tuńczyk, podobnie jak większość ryb, powinien być marynowany tylko przez około godzinę, aby zapobiec reakcjom chemicznym lub tym podobnym. Większość marynat zawiera kwaśne składniki, takie jak ocet lub wino, które pomagają zmiękczyć jedzenie. Dzięki temu żywność może wchłonąć więcej smaku.
Istnieją cztery główne rodzaje marynaty z tuńczyka ahi. Najpopularniejszy jest pikantny, cytrynowy z mocnymi przyprawami i przyprawami, takimi jak czosnek i czarny pieprz. Te rodzaje najlepiej sprawdzają się w przypadku ryb, które będą podawane z makaronem lub winem. Niektórzy ludzie lubią dodawać białe wino do tych lekko gorzkich marynat, ponieważ zapewnia ono silny smak i dużo kwasu, które pomagają w wykonaniu zadania.
Drugim najczęstszym rodzajem marynaty z tuńczyka ahi można nazwać cząber. Te marynaty mają mocne przyprawy, które nadają rybom wędzony lub przypominający stek smak. Do takich marynat używa się mniej kwaśnych składników, a przyprawy, takie jak sól, pieprz i tym podobne, dodaje się w dużych ilościach. Te marynaty często zawierają wodę jako główny składnik, a także mocną papryczkę chili lub ostre sosy. Pikantne marynaty najlepiej sprawdzają się w połączeniu z warzywami.
Innym popularnym rodzajem marynaty z tuńczyka ahi jest słodka odmiana, często nazywana marynatami azjatyckimi i zawierająca takie składniki, jak sos sojowy, sos teriyaki, imbir i olej sezamowy, ale często są one również przygotowywane z sosem barbecue. Aby Twoja słodka marynata nie była zbyt słona, dodawaj po trochu sos sojowy lub sól. Innym powszechnym składnikiem tych marynat z tuńczyka ahi jest sok pomarańczowy, ponieważ dostarcza on kwas potrzebny rybom do wchłonięcia smaku, ale nie ma ostrego, cierpkiego smaku. Tego rodzaju marynaty bardzo dobrze komponują się z ryżem i innymi mdłymi potrawami.
Ostatnim i najbardziej podstawowym rodzajem marynaty z tuńczyka ahi jest sucha marynata. Ten rodzaj mieszanki można znaleźć w większości lokalnych sklepów spożywczych i po prostu naciera się skórę ryby i pozostawia na kilka godzin. Suche marynaty nie zawierają składników kwaśnych, dlatego można je pozostawić na noc, co jest najczęściej zalecane. Wiele firm oferuje różnorodne marynaty do wszystkich rodzajów mięs. Poszukaj tych gotowych maseczek w lokalnym sklepie lub spróbuj zmieszać ze sobą niektóre ulubione przyprawy w domu.