Letnia dynia to marzenie dietetyka, dostarczająca mnóstwo błonnika i witaminy C oraz bardzo mało kalorii. Spożywany na surowo lub po ugotowaniu jest łatwy do przygotowania. Squash Crookneck jest obfity w miesiącach letnich w ogrodzie przydomowym, wózku rolnika lub sklepie spożywczym. Wybór najlepszego squasha, odkrywanie różnych stylów gotowania, od smażonych po dania pieczone, a nawet desery, oraz zrozumienie, jak przechowywać to pyszne warzywko, to wszystko, co musi wiedzieć mądry kucharz, aby w pełni wykorzystać hojność lata.
Nie ma potrzeby obierania kabaczki, ponieważ skórka jest cienka i pyszna; plus zawiera dużo błonnika. O ile kabaczek nie pochodzi z własnego ogrodu kucharza, najlepsze są jędrne, mają nienaruszoną, błyszczącą skórę i nie są ani ogromne, ani małe. Dużym kabaczkom brakuje słodkiego miąższu oferowanego przez te o skromniejszych rozmiarach, a maluchy nie były w pobliżu wystarczająco długo, aby rozwinąć jakikolwiek smak.
Ponieważ skórka jest spożywana razem z dynią, niektórzy kucharze domowi wybierają produkty ekologiczne. Ci, którzy tego nie robią, powinni dobrze wyszorować kabaczek. Niektórzy kucharze lubią krótko zanurzać go w occie i proszku do pieczenia, aby pomóc usunąć pozostałości pestycydów lub innych chemikaliów. Dobrze umyte warzywa powinny być obowiązkowe w każdej kuchni, zwłaszcza te, które będą spożywane na surowo, ponieważ mogą zawierać bakterie, które mogą zatruć gości.
Pokrojona w plastry lub zapałka kabaczek z karczkiem dodaje sałatkom ładności i ciekawej konsystencji. Niektórzy ludzie lubią wkładać surową kabaczek do kanapek wraz z innymi warzywami, pastami do smarowania lub mięsem. Są również mile widziane na półmiskach warzywnych wraz z marchewką i paluszkami selera na sos przed obiadem.
Istnieje niezliczona ilość sposobów na spożycie letniej nagrody za kark. Pokrojone lub pokrojone w kostkę do zupy to jeden ze sposobów. Letnia dynia jest doskonałym dodatkiem do większości zapiekanek lub może być podsmażana z odrobiną cebuli jako dodatek warzywny. Jest szczególnie smaczny, gdy podaje się go z innymi smażonymi warzywami, takimi jak pomidory, fasola lima i kukurydza.
Dawno temu bardzo mądry i sprytny kucharz odkrył, że dodanie posiekanej kabaczki do ciasta i ciasta poprawiło smak i konsystencję ciast, babeczek i chleba. To także sprytny sposób na wprowadzenie dodatkowych składników odżywczych do brzuszków dzieci, które myślą, że nie lubią warzyw. Bez względu na to, jak kucharz przygotuje tę pyszną dynię, najlepszą wskazówką jest częste jej podawanie, ponieważ jest bardzo łatwo psująca się i nie lubi czekać, aż zostanie doceniona.