Syrop Orgeat to rodzaj słodkiego syropu najczęściej używanego do aromatyzowania napojów. Pierwotnie syrop był wytwarzany z jęczmienia, ale nie jest on już powszechnie używany jako składnik. Nazwa syropu pochodzi od łacińskiego słowa „hordeata”, co oznacza „z jęczmienia”. W języku francuskim słowo oznaczające jęczmień to „orge”. Hiszpańska „horchata” również ma podobne związki z tym oryginalnym łacińskim terminem.
Najbardziej charakterystyczną cechą syropu orgeat jest smak migdałów w napoju. Oprócz migdałów i cukru, syrop orgeat jest często aromatyzowany wodą z kwiatów pomarańczy lub wodą różaną. Te składniki, które mogą zmienić profil smakowy napoju, są drugorzędne w stosunku do silnego smaku migdałowego. Jednym z najczęstszych napojów, które wymagają syropu z orgeatu, jest koktajl Mai Tai.
Istnieje wiele kultur, które używają syropu orgaet do aromatyzowania swoich napojów. Istnieje również wiele wariacji na temat syropu z orgeatu. W różnych kulturach i poprzez tłumaczenia kulinarne syrop orgeat jest używany we Włoszech, Tunezji, Grecji i Surinamie. Syrop Orgeat wydaje się mieć tyle zastosowań, wariacji na temat jego receptury i nazw, ile ma miejsc, w których jest spożywany.
Chociaż syrop orgeat jest tradycyjnie wytwarzany w domowych kuchniach, obecnie istnieją firmy, które go butelkują. W rzeczywistości niektóre firmy specjalizujące się w syropach do aromatyzowania napojów włączają ten rodzaj syropu do swoich linii produktów. Niektóre z tych firm oferują swoje produkty do zakupu online. Może to być ważne źródło informacji dla osób, które lubią napoje przyrządzone z tego syropu lub dla właścicieli barów lub restauracji, którzy specjalizują się w napojach przypominających syrop.
Pomimo tego, że syrop orgeat jest dostępny w sprzedaży online i w niektórych sklepach, nie jest on szczególnie powszechny w formie butelkowanej. Dla tych, którzy wolą nie kupować produktów online, znalezienie syropu na miejscu może być bardzo trudne. Na szczęście istnieje kilka przepisów na syrop, z których większość jest stosunkowo prosta. Jedyną trudnością w tym procesie jest to, że namoczenie, posiekanie i odcedzenie migdałów zajmuje trochę czasu. Istnieje wiele przepisów na tego rodzaju syropy, które dają różne wyniki, czego można się spodziewać, biorąc pod uwagę różnorodność kultur kulinarnych, które używają tego syropu w swoich napojach.