Ryż bazyliowy to danie ryżowe przygotowywane z liści bazylii; ten rodzaj dania z ryżu, wykorzystujący różne przepisy, jest powszechny w wielu różnych kuchniach na całym świecie. Połączenie ziół bazylii i ryżu może być całkiem smaczne, a bazylia nadaje ryżowi delikatny smak. Do ryżu bazyliowego często dodaje się również różne warzywa, przyprawy i orzechy, aby danie było smaczniejsze i bardziej pożywne.
Gotowanie z bazylią to nie tylko doskonały wybór dla smakoszy, ale także wyjątkowo zdrowy. Zioło, które od dawna jest używane w wielu środkach leczniczych w indyjskim systemie ajurwedy, jest dobrze znane z tego, że ma bardzo silne właściwości przeciwutleniające i jest bardzo skutecznym środkiem odstraszającym przed drobnoustrojami i wirusami. Regularne spożywanie ryżu bazyliowego oraz innych dodatków bazyliowych może okazać się bardzo korzystne dla utrzymania dobrego stanu zdrowia.
Podczas gotowania z bazylią zioło jest zwykle używane świeże i jest dodawane jako ostatnie; Zaleca się, aby liście bazylii nie były gotowane przez dłuższy czas, ponieważ może to zepsuć ich ogólny smak. Bazylia nie przechowuje się dobrze, chociaż można ją zapakować w folię i przechowywać przez kilka dni w lodówce. Dobrym pomysłem może być wyhodowanie bazylii w przydomowym ogródku i wykorzystanie jej według potrzeb.
Danie z ryżu bazyliowego w swojej dość podstawowej formie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Oprócz ryżu i bazylii inne użyte składniki to imbir, czosnek, cynamon, kminek, liście laurowe, goździki, kardamon, olej, sól, zielone papryczki chili, zielony groszek, cebula, pomidory, kolendra, mięta, grzyby, fasola, masala i orzechy nerkowca. Można użyć dowolnego rodzaju ryżu, ale ryż Basmati jest szczególnie polecany ze względu na długie ziarna i subtelny smak.
Ryż moczy się w wodzie przez około 15 minut, podczas gdy pozostałe warzywa są myte i siekane. Olej jest podgrzewany na patelni i dodawany jest do niego nasiona kminku. Pozostałe zioła, cebula, czosnek, imbir i chili są dodawane i smażone. Następnie dodaje się posiekane warzywa, a następnie masalę, namoczony ryż i wodę. Mieszankę należy dobrze wymieszać podczas gotowania. Danie będzie gotowe za dziesięć do 20 minut. Ryż bazyliowy można przybrać kolendrą i orzechami nerkowca i najlepiej spożywać go, gdy jest gorący.