Miękkie precle to uczta dla wielu osób podczas zakupów, karnawału lub cyrku. Chrupiąca skórka w połączeniu z słono-maślanym smakiem sprawia, że precle są ulubioną szybką przekąską. Ale czy wiesz, że w domu można zrobić duże niemieckie precle? Oto prosty przepis na składniki, które można znaleźć w prawie każdej kuchni.
Aby przygotować się do przygotowania tych wykwintnych precli, zbierz składniki. Będziesz potrzebować nieprzesianej mąki, odrobiny grubej soli i niewielkiej ilości cukru. Masło, żółtko i trochę wody są również częścią tego podstawowego przepisu.
Aby przygotować prostą porcję, połącz filiżankę (240 ml) mąki, kilka łyżek (30 ml) cukru pudru, jedną łyżeczkę (5 ml) grubej soli i ciasto suchych drożdży. Wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki i odstaw na chwilę miskę.
Podgrzej jedną szklankę (240 ml) wody, aż płyn osiągnie około 130 stopni Fahrenheita (54.4 Celsjusza). Wmieszaj masło, aż zostanie całkowicie zmieszane z wodą. Powoli dodaj płyn do suchych składników, mieszając po drodze. Użyj miksera, aby ubić składniki przez kilka minut, a następnie dodaj kolejne pół szklanki (120 ml) mąki i ubijaj przez kolejne dwie minuty. Jeśli mieszanina nadal wydaje się rzadka, stopniowo dodawaj więcej mąki, aż uzyskasz miękkie ciasto.
Kolejnym krokiem w produkcji miękkich precli jest wyrabianie ciasta. Po oprószeniu mąką deski, przełóż na deskę ciasto na precle i zacznij wyrabiać. Kontynuuj wyrabianie ciasta przez około pięć minut, a następnie zamień je w natłuszczoną miskę. Odwróć ciasto tak, aby wszystkie boki były pokryte tłuszczem. Przykryj górną część miski gazą i pozwól, aby ciasto wyrosło przez pół godziny do czterdziestu pięciu minut.
Gdy ciasto wyrośnie, czas zacząć formować miękkie precle. Wyjmij ciasto z miski i połóż na czystej desce do krojenia. Podziel mieszaninę na dwanaście równych części. Delikatnie zwiń każdą sekcję w linę, która ma mniej więcej taką samą długość, jak odległość od środkowego palca do łokcia. Na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia ułóż każdy sznurek w kształt precla. Gdy wszystkie precle zostaną ułożone na blasze do pieczenia, przykryj je i pozostaw na około pięć minut.
Jako ostatni dotyk miękkich precli, posmaruj je mieszanką żółtka jaja i niewielką ilością wody. Posyp grubą solą powierzchnię każdego z precli, a następnie piecz w temperaturze 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza) przez piętnaście do dwudziestu minut. Po wyjęciu arkusza precli z piekarnika, umieść każdy precel na stojaku chłodzącym i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Chociaż przygotowanie miękkich precli zajmuje trochę czasu, są one świetną ucztą do przygotowania w deszczowe weekendowe popołudnie. Aby urozmaicić podstawowy przepis, możesz zrobić prosty sos do maczania, używając dowolnej kombinacji słodkich i słonych składników, które lubisz.