Krewetki to niezwykle popularne owoce morza ze względu na swoją wszechstronność i łatwość przygotowania. Niektóre krewetki są mrożone na surowo, a inne są pozbawione żyłek, obrane, lekko ugotowane, a następnie zamrożone. Aby ugotować mrożone krewetki, musisz najpierw prawidłowo je rozmrozić. Jeśli używasz surowych krewetek, krewetki muszą być lekko ugotowane na parze przed dodaniem ich do przepisu. Gotowanie z krewetkami jest łatwe, ale należy zadbać o prawidłowe rozmrożenie zamrożonych krewetek, aby uniknąć rozwoju bakterii na mięsie.
Aby rozmrozić wstępnie ugotowane mrożone krewetki, umieść krewetki w dużej misce wypełnionej zimną wodą. Pozostaw krewetki na moczenie przez 10 minut, a następnie uzupełnij wodę zimną wodą przez kolejne 10 minut. Zrób to jeszcze trzy lub cztery razy, aż krewetki zostaną rozmrożone. Jeśli rozmrażasz obrane i wstępnie ugotowane krewetki, krewetki są gotowe do dodania do przepisów. Pamiętaj, aby zjeść krewetki w ciągu dwóch godzin, aby zapobiec rozwojowi bakterii i nie zamrażaj ponownie rozmrożonych krewetek.
Jeśli chcesz gotować surowe mrożone krewetki, rozmroź je tak samo, jak krewetki wstępnie ugotowane. Po rozmrożeniu krewetki należy zdjąć głowę, następnie obrać krewetki z żyły i obrać. Użyj małego noża lub specjalnego narzędzia do odcinania żyłek do krewetek, aby odciąć małą czarną „żyłkę” – w rzeczywistości jest to przewód pokarmowy krewetki – i obierz ją palcami. Zdejmij udka i oderwij zewnętrzną skorupę krewetki. Podczas pracy trzymaj krewetki w zimnej wodzie.
Gotowanie z owocami morza jest łatwe, a z krewetkami możesz rozwinąć swoją kreatywność dzięki różnorodnym potrawom. Po przygotowaniu surowych krewetek możesz podsmażyć krewetki, upiec je, grillować, ugotować, dodać do zupy lub przepisu lub posiekać do nadziewania warzyw. Krewetki gotują się bardzo szybko, zwykle w ciągu trzech do czterech minut w przypadku krewetek średniej wielkości. Kiedy krewetki stają się różowe, są gotowane.
Upewnij się, że nie rozgotujesz krewetek, ponieważ delikatne mięso stanie się twarde i gumiaste. Jedną z najpopularniejszych metod gotowania krewetek jest ich gotowanie. Umieść 1 funt (0.45 kg) rozmrożonych krewetek w 1 kwarcie (0.95 litra) wrzącej wody. Zmniejsz ogień i przykryj garnek, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż mięso z krewetek stanie się nieprzezroczyste. Krewetki Jumbo mogą zająć nawet osiem minut, a duże krewetki mogą zająć tylko pięć do siedmiu minut.