Gotowanie na parze to jeden z najlepszych sposobów na zdrowe gotowanie potraw. Żywność układa się na warstwach parowaru, a parowar umieszcza się nad wrzącą cieczą. Dzięki temu para unosi się i krąży wokół żywności, gotując całą żywność na warstwach. Kilka wskazówek, których można użyć podczas gotowania na parowarze, to nadać potrawom pewien smak, umieścić mięso na dolnej warstwie naczynia do gotowania na parze, ułożyć przedmioty w jednej warstwie, zachować ten sam rozmiar, aby zapewnić równomierne gotowanie i umieścić większe elementy na dnie, dzięki czemu gotują się w takim samym czasie, jak mniejsze kawałki.
Chociaż gotowanie na parze jest ogólnie zdrowe, nie oznacza to, że brakuje mu smaku. Podczas gotowania na parze ważne jest, aby doprawić potrawę. Można to zrobić na wiele sposobów, na przykład używając przyprawionego płynu do gotowania na parze, doprawiania żywności przed gotowaniem na parze lub marynowania żywności przed ugotowaniem na parze. Płyn używany do produkcji pary można doprawić winem, bulionem lub ziołami i przyprawami. W ten sposób powstaje przyprawiona para, która lekko aromatyzuje gotowane na parze potrawy.
Podczas gotowania mięsa na parze osoba powinna umieścić mięso na dolnej warstwie parowaru. Gotowanie w parowarze polega na krążeniu płynu wokół gotowanego jedzenia, więc płyn spada z jedzenia. Jeśli mięso zostanie umieszczone na wierzchu, płyn z gotowanego mięsa spłynie na inne potrawy znajdujące się pod nim, prawdopodobnie powodując zanieczyszczenie.
Ktoś gotujący na parowarze zwykle powinien układać elementy do gotowania w pojedynczych warstwach. Pomaga to zapewnić równomierne gotowanie całej żywności w tym samym czasie. Oprócz układania elementów w jednej warstwie, kucharz powinien również rozważyć utrzymywanie elementów w każdej warstwie urządzenia do gotowania na parze w tym samym rozmiarze. Pomaga to gotować produkty w tym samym czasie.
Kolejną wskazówką, która może być przydatna podczas gotowania na parowarze, jest umieszczanie większych przedmiotów na dolnych warstwach naczynia do gotowania na parze. Te produkty będą bliżej pary i będą gotować się szybciej niż inne. Jeśli najmniejsze elementy zostaną umieszczone w górnych warstwach naczynia do gotowania na parze, będą one znajdować się dalej od pary i będą mogły gotować mniej więcej tyle samo, ile zajmuje gotowanie większych elementów.