Ciasto czekoladowo-jogurtowe to deser na bazie kakao przygotowany z jogurtem. Podobnie jak inne desery jogurtowe, zawiera dodatkowe bogactwo, które nie występuje w typowych ciastach czekoladowych. Dodatek jogurtu zapewnia również pikantny smak, który nadaje ciastu kolejną głębię.
Jak każde inne ciasto, czekoladowe ciasto jogurtowe składa się z kakao, mąki i cukru. Chociaż przepis zwykle zawiera jogurt naturalny, można eksperymentować z dowolnym smakiem. Jogurt waniliowy może stworzyć kolejną warstwę słodyczy, a jogurt truskawkowy może zapewnić efekt truskawki w czekoladzie. Inne składniki to zazwyczaj jajka i masło lub margaryna. Soda oczyszczona jest również zwykle potrzebna.
Przygotowanie czekoladowego ciasta jogurtowego zajmuje łącznie około godziny. Tradycyjnie do nanoszenia ciasta używa się rondla lub rondla. Wszystkie sproszkowane składniki przesiewa się razem, a cukier, masło i inne składniki miesza się razem w misce. Patelnię posypuje się kakao i mąką przed wsypaniem ciasta, aby zapobiec przywieraniu, a także aby dodać kakaowego smaku brzegom ciasta.
Czasy pieczenia i instrukcje podgrzewania dla każdego przepisu na ciasto czekoladowo-jogurtowe będą się różnić. Ciasto będzie gotowe po całkowitym ugotowaniu środka. Włożenie wykałaczki do ciasta i wyciągnięcie go może pomóc kucharzowi uzyskać te informacje. Ciasto należy pozostawić do ostygnięcia przed lukrem zgodnie z życzeniem, aby zapobiec stopieniu się lukru. Może być również posypany cukrem pudrem lub ozdobiony owocami, takimi jak truskawki, lub skropiony czekoladą, jeśli wolisz.
Osoby, które wolą te i inne desery jogurtowe bez jajek, mogą chcieć wypróbować przepisy na czekoladowe ciasta jogurtowe bez jajek wymienionych jako składnik. Te same składniki są zwykle potrzebne, poza jajkami. Główna różnica w tych przepisach polega na tym, że często wymagają one ubijania ciasta, aż masa będzie bardzo spieniona, a wyniki przepisów mogą być gęstsze niż w przypadku innych czekoladowych ciast jogurtowych. Inne odmiany ciasta, takie jak wegańskie alternatywy, mogą być również wykonane z zamiennikami według potrzeb.
Dla zdrowszej wersji ciasta można użyć gorzkiej czekolady. Jeśli nie ma jogurtu, do ciasta można również użyć twarogu, podobnie jak śmietany. W zależności od przepisu, kucharze mogą przewidzieć włączenie do przepisu również pewnego rodzaju oleju kuchennego lub octu.