Phall to nazwa indyjskiego dania curry, które powstało w Anglii. Charakteryzuje się intensywnymi przyprawami i ciepłem i jest znany jako jeden z najgorętszych rodzajów curry, jakie można zamówić w restauracji. Ciepło pochodzi z dodania bardzo dużej ilości ostrych papryczek chili, które są uformowane w pastę i ugotowane z resztą składników. Pozostałe elementy fallusa to imbir, czosnek i pomidory. Danie jest często przyrządzane z mięs, takich jak kurczak, jagnięcina lub wołowina, ale można je również przygotować jako osobne curry, a następnie polać ryżem lub innymi potrawami, prawie jak przyprawą.
Niesamowita ilość ciepła w fallusie sprawiła, że danie zyskało reputację w niektórych obszarach jako prawie wyzwanie do jedzenia. Regularnie odbywają się konkursy, które mają za zadanie zjeść phall, czasami w coraz gorętszych porcjach. Danie nie jest tak naprawdę częścią tradycyjnej kuchni indyjskiej, ale samo w sobie stało się uznanym posiłkiem. Nazwa jest podobna do indyjskiej przekąski, ale nie ma z nią żadnego związku.
Aby zrobić fallusa, należy przygotować dużą ilość ostrych papryczek chili. Zwykle wiąże się to z pokrojeniem w kostkę co najmniej 12 papryczek chili, czasem znacznie więcej. Może to być dowolna odmiana, chociaż papryczki habanero lub Scotch Bonnet są popularne ze względu na ich ciepło. Suszone chili są również używane, ponieważ proces suszenia koncentruje pikantne ciepło, a ich kruchość ułatwia ich kruszenie lub krojenie w drobne kawałki. Do chilli dodaje się wodę, aby uzyskać pastę.
Tymczasem czosnek, cebula i imbir smażymy na patelni, aż się ugotują. Pastę dodaje się na patelnię i piecze z resztą składników. Na tym etapie papryczki chilli w fallusie zaczną uwalniać do powietrza pewne chemikalia. Jeśli używa się wystarczającej ilości papryczek chili, kucharze w kuchni muszą czasami nosić maskę lub stosować skuteczną wentylację, aby uniknąć oparów, które mogą powodować podrażnienie, łzawienie oczu, a nawet problemy z oddychaniem.
Po wystarczająco długim gotowaniu mieszanki dodaje się pomidory i ich soki i gotuje na wolnym ogniu, aż wszystko się połączy, a curry uzyska pożądaną grubość. Mięso pokrojone w kostkę można dodawać i gotować w fallu lub gotować osobno i układać na talerzu. Ciepło w naczyniu sprawia, że często podaje się je z jogurtem lub obfitymi porcjami białego ryżu.