Makaron Bumbola to gęsty, obfity kształt makaronu, który jest przeznaczony do przechowywania ciężkich sosów. Nazwa makaronu pochodzi od trzmiela, ponieważ kształt przypomina nieco pszczoły, a czasami jest określany jako „makaron dla trzmiela”. Chociaż kształt makaronu może być czasami trudny do znalezienia, ponieważ jest trochę nietypowy, warto go prześledzić, szczególnie dla kucharzy, którzy chcą mocnego kształtu w połączeniu z mocnym sosem. Makaron Bumbola można również zrobić w domu, przy odrobinie wprawy.
Aby zrobić makaron bumbola, formuje się rurkę ciasta makaronowego z kołnierzami w regularnych odstępach, a następnie przecina na pół. Rezultatem jest półcylindryczny kawałek makaronu z dwoma małymi fałdami na zewnętrznej, zakrzywionej stronie. Z tej strony makaron bumbola wygląda jak pszczoła, z kołnierzami graniczącymi z częścią ciała pośrodku i skrzydełkami wystającymi z obu stron kołnierzy. Makaron bumbola można postrzegać jako przekręcenie prostej skorupki makaronu, co czyni go zabawnym i nowatorskim dodatkiem do stołu obiadowego.
Dwie rzeczy sprawiają, że makaron bumbola dobrze nadaje się do ciężkich sosów. Pierwszy to otwarty kształt, który może pomieścić dużo sosu. Drugi to prążki po drugiej stronie, które również pomagają utrzymać sos. Po dodaniu sosu makaron bumbola dobrze utrzyma sos z obu stron, co zapewni równomierne rozprowadzenie w całym naczyniu. Gdy sos zostanie polany na makaron, pomoże to złapać sos, zapewniając, że nie skończy się na dnie naczynia.
Ponieważ otwarty makaron jest tak silnym nośnikiem sosu, wiele osób uważa go za doskonały makaron mięsny, ponieważ nabierany kształt może pomieścić kawałki mięsa oprócz sosu. Makaron Bumbola może być również używany z delikatniejszymi sosami, a bumbola smakowa w połączeniu z delikatnym sosem może być całkiem zachwycająca. Bogate sosy śmietankowe mogą czasami być nieco przytłaczające na makaronie bumbola, ponieważ kształt zawiera dużą kieszeń sosu, która może wydawać się ciężka w ustach.
Dostępny jest zarówno świeży, jak i suszony makaron bumbola. Świeży makaron bumbola można zrobić w domu, chociaż wysoce zalecana jest pomoc formy do makaronu. Suszone formy makaronu są często wytwarzane przez butikowe firmy makaronowe, które koncentrują się na celebrowaniu kulinarnego dziedzictwa Włoch, często przy użyciu antycznych form i przepisów na makaron.