Makaron Capricci to niezwykły włoski makaron rzemieślniczy, który bardzo przypomina małe kawałki rafy koralowej. Falista powierzchnia każdego kawałka jest nieco wyjątkowa, dzięki czemu talerz makaronu capricci jest kapryśnym stosem gęstego, aromatycznego makaronu. Makaron jest również niezwykle uniwersalny, nadaje się do szerokiej gamy sosów, a także do zwykłego spożycia. Podobnie jak wiele innych makaronów rzemieślniczych, makaron capricci może być czasami trudny do zdobycia, ale można go zamówić w sklepach specjalistycznych, zwłaszcza tych, które skupiają się na kuchni południowych Włoch.
W języku włoskim capricci oznacza „kapryśny” lub „kapryśny”, więc makaron dosłownie tłumaczy się jako „kapryśny makaron”. Mocno indywidualne kształty makaronu sprawiają, że jest przyjemny i smaczny, dzięki czemu makaron capricci jest często tematem do rozmowy. Kształty uzyskuje się poprzez sprasowanie makaronu w foremki do makaronu, które tradycyjnie wykonuje się z brązu. Gdy makaron wysycha, pojawiają się różne kształty.
Wysokiej jakości makaron capricci wytwarzany jest z pszenicy durum, zwanej również
Kasza manna. Ta pszenica ma wysoką zawartość glutenu, co oznacza, że
makaron utworzy mocną, ciągnącą się, al dente konsystencję. Ponadto
makaron będzie lekko lepki, dzięki czemu będzie lepiej trzymał sosy. ten
składniki makaronu są zwykle wymienione na pudełku; przy zakupie
makaron capricci, poszukaj pszenicy durum.
Ponieważ makaron ma głęboko bruzdowany kształt, jest doskonały
pojazd zarówno do cienkich jak i ciężkich sosów. Struktura makaronu
wytrzyma duże obciążenia jak gęste sosy mięsne i będzie
zachowują również cieńsze sosy. Wszechstronność makaronu capricci sprawia, że
świetne jedzenie do przechowywania w szafce, a zabawny kształt sprawi, że
zwykły posiłek z makaronu okazją. Jeśli makaron jest szczególnie dobrze zrobiony,
można go spożywać bez dodatków z masłem lub oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Makaron Capricci obsypany świeżymi ziołami to też prosty i przyjemny
posiłek.
Wygląda na to, że makaron pochodzi z południowo-wschodnich Włoch i był
prawdopodobnie opracowany jako nowość w postaci makaronu. Ponieważ makaron capricci
produkcja nie jest rozpowszechniona w całych Włoszech i jest uważana za
makaron „butikowy”, bywa nieco droższy niż
tradycyjne kształty makaronu. Możesz zapytać w kilku sklepach
znaleźć makaron capricci w dobrej cenie lub rozważyć jego zamówienie
za pośrednictwem sprzedawcy internetowego, ponieważ może to być bardziej przystępne niż
sposób.