Tost czosnkowy, czasami nazywany tostem teksańskim, to pyszna odmiana tradycyjnego pieczywa czosnkowego. Wykorzystuje grube kawałki chleba, które są posmarowane z obu stron mieszanką masła czosnkowego, a następnie smażone, aż będą chrupiące i jasnobrązowe. Pieczywo czosnkowe odwrotnie robi się z pół bochenka chleba, typowo francuskiego, posmarowanego masłem czosnkowym. Wygoda tostów czosnkowych polega na tym, że możesz zrobić mniejsze ilości i możesz nie potrzebować całego lub pół bochenka chleba, jeśli podajesz tylko jednej lub dwóm osobom. Można śmiało stwierdzić, że trudno nie zjeść przynajmniej kilku plasterków za jednym razem.
Istnieje wiele różnych przepisów na tosty czosnkowe. Jeśli chcesz naprawdę uproszczoną wersję, możesz ubić trochę masła i puree z czosnku lub proszku czosnkowego i po prostu rozsmarować to na grzance. W tym celu można dodatkowo znaleźć gotowe pasty czosnkowe. Nie będzie chrupiąca jak pieczone tosty, ale nadal może być smaczna.
W bardziej tradycyjny sposób należy zrobić tosty czosnkowe w brojlerach. Masło czosnkowe jest proste do zrobienia, zwłaszcza jeśli masz robot kuchenny, ponieważ eliminuje potrzebę siekania czosnku. Należy uważać podczas pieczenia tostów, ponieważ wysoka temperatura może łatwo przypalić je na chrupko. Często wystarczy około minuty, aby przyrumienić każdą stronę.
Jeśli chcesz nieco zdrowszej wersji tostów czosnkowych, możesz zrobić wariant bruschetty, używając grubego chleba zamiast cienko pokrojonych kawałków bagietki. Zamiast używać masła, delikatnie posmaruj obie strony chleba oliwą z oliwek. Po wyjęciu chleba z brojlera lub tostera użyj ząbka czosnku i natrzyj nim każdy kawałek tostów. Nie zaniedbuj skórki chleba, ponieważ posmarujesz skórkę jeszcze bardziej czosnkowym smakiem. Zamiast ząbków czosnku można też użyć soku z czosnku w sprayu.
Oczywiście nic tak naprawdę nie może się równać z bogatym i maślanym smakiem prawdziwych tostów czosnkowych. Alternatywne przepisy o niższej zawartości tłuszczu mogą być przyzwoitym substytutem, ale nie będą miały tego samego cudownie luksusowego smaku. Jeśli chcesz jeszcze bardziej urozmaicić przepis, użyj różnych rodzajów chleba. Chociaż często wybierany jest gruby, krojony biały chleb, gęsty, obfity chleb pszenny, wiejski lub żytni może być ciekawą odmianą.