Wybierając bitą śmietanę, zazwyczaj należy wziąć pod uwagę osobiste preferencje dotyczące smaku i sposobu jej użycia. Różne rodzaje kremu mogą różnić się smakiem, zwłaszcza w zależności od dodanych do niego składników. Powinieneś zazwyczaj wypróbować różne rodzaje dodatków i zobaczyć, który wolisz, i rozważyć stworzenie własnego, ponieważ pozwala to bezpośrednio kontrolować wprowadzane do niego smaki. Jeśli chcesz natychmiast podać bitą śmietanę, możesz użyć świeżej lub z puszki; jeśli ma usiąść na krótko przed podaniem, możesz użyć świeżego.
Istnieją zazwyczaj trzy główne rodzaje bitej śmietany: domowej roboty, w puszkach i sprzedawane w wannie. Możesz zrobić swój własny domowy rodzaj dość łatwo, ubijając lub ubijając ciężką lub lekką śmietanę przez kilka minut mikserem elektrycznym. W ten sposób do kremu wprowadzane jest powietrze, dzięki czemu rozszerza się i staje się lżejszy i bardziej puszysty. Odmiany kupowane w sklepach są zwykle albo w puszkach, w których do tworzenia tekstury używa się sprężonego powietrza, albo sprzedawane w wannie z olejem roślinnym.
Jednym z najważniejszych czynników, jakie należy wziąć pod uwagę przy wyborze bitej śmietany, jest jej smak. Wszystko inne jest równe, smak jest jedną z głównych różnic między tymi typami. Możesz wypróbować różne rodzaje reklam, aby zobaczyć, co myślisz o każdym z nich. Jeśli robisz własną bitą śmietanę, możesz kontrolować wszelkie smaki, które do niej wchodzą, takie jak ilość dodanego cukru i czy chcesz dodać wanilię lub inny rodzaj ekstraktu.
Należy również zastanowić się, o której godzinie planujesz używać i podawać polewa. Jedną z głównych wad kremu w puszkach jest to, że może stracić swoją strukturę i ponownie stać się płynną w stosunkowo krótkim czasie. Jeśli planujesz podawać jedzenie ze śmietanką i trzymać je w lodówce przez jakiś czas przed podaniem, może to stanowić problem. Świeża bita śmietana dłużej zachowuje swoją konsystencję, dlatego powinna być stosowana w tego typu sytuacjach.
Główną różnicą między dodatkami z puszki a dodatkami sprzedawanymi w tubie jest użycie oleju roślinnego. Rodzaje znajdujące się w puszce zazwyczaj nie używają takiego oleju, podczas gdy te w wannie często to robią. Może to zmienić smak i konsystencję, a także ogólne „odczucie w ustach” polewy. Powinieneś wypróbować obie opcje, aby zobaczyć, która Ci się podoba, ponieważ niektórzy wolą odmiany w puszkach, a inni lubią toppingi sprzedawane w wannie.