Pasta żurawinowa to rodzaj sosu, który można stosować do kanapek, tostów, mięsa, krakersów lub ciastek. Składniki zazwyczaj obejmują produkty spożywcze, takie jak sos żurawinowy, posiekana żurawina, posiekane orzechy, serek śmietankowy i skórka pomarańczowa. Ten rodzaj pasty do smarowania jest często spożywany podczas ferii zimowych, takich jak Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie w USA, ale można go spożywać przez cały rok. Istnieje kilka odmian pasty do smarowania, ale wszystkie zawierają żurawinę jako główny składnik.
Podczas robienia kremu żurawinowego składniki takie jak sos żurawinowy w galarecie, posiekana żurawina i galaretka żurawinowa są łączone z innymi produktami, aby stworzyć słodki sos, który można spożywać z różnymi potrawami i potrawami. Inne powszechnie używane składniki to serek śmietankowy, mleko, brązowy cukier, migdały, musztarda dijon i posiekane orzechy pekan. W przypadku bardziej cierpkiej wersji pasty do smarowania zużyje się mniej cukru. Jeśli chodzi o konsystencję, niektórzy mogą preferować mieszanie wszystkich składników w gładką konsystencję, podczas gdy inni wolą bardziej chrupiącą wersję sosu.
Zazwyczaj pasty i sosy żurawinowe są spożywane do mięs, takich jak indyk i kurczak. W Święto Dziękczynienia pasta jest powszechnie spożywana z indykiem, farszem, puree ziemniaczanym i innymi świątecznymi potrawami. Można go również jeść na kanapkach z indyka i innych składników, takich jak sałata, serek i plasterki pomidora. Krakersy, chleb, tosty i wafle można również zanurzać w kremie żurawinowym. Słodsze wersje sosu można również dodawać do wypieków i deserów.
W przeciwieństwie do zwykłego sosu żurawinowego, pasta żurawinowa zwykle zawiera inne składniki oprócz żurawiny, aby była bardziej aromatyczna i wszechstronna. Jednak nadal są bardzo podobne i często można je zastępować. Niemniej jednak, jeśli pasta zawiera takie składniki, jak serek śmietankowy lub musztarda dijon, może nie smakować jak zwykły dressing żurawinowy i nie powinna być stosowana do potraw, które wymagają zwykłego sosu żurawinowego.
Wiele smarowideł żurawinowych wytwarza się w domu z sosu lub galaretki ze sklepu. Odmiany pasty można również znaleźć w większości supermarketów lub sklepów spożywczych. Ten rodzaj pasty do smarowania można zobaczyć zapakowany w słoik, tubę lub plastikowy pojemnik. Ceny będą się różnić w zależności od wielkości i składników użytych do smarowania.
Korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia żurawiny jest wiele. Żurawina jest bogata w witaminę C i błonnik, może wspomagać trawienie i wzmacniać odporność. Wiadomo również, że zwalczają infekcje dróg moczowych u kobiet. Ponadto żurawina może pomóc w zapewnieniu elastyczności naczyń krwionośnych, zapobiegając udarom. Regularnie spożywane jagody mogą nawet zapobiegać chorobom, takim jak rak i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.