Produkcja wina, która rozpoczęła się tysiące lat temu w Iranie około 6000 lat p.n.e., była prekursorem tego, co dziś znane jest jako przemysł winiarski. Przemysł powstał, gdy zapotrzebowanie na wino rosło i rozprzestrzeniało się. Rozwojowi przemysłu winiarskiego sprzyjał fakt, że wino spożywane jest nie tylko dla przyjemności, ale także w ramach nabożeństw i obrzędów religijnych.
Choć przemysł winiarski jest dochodowy, ostatecznie jest to przemysł kontrolowany przez pogodę i siły natury. Kiedy pogoda w regionach produkujących wino jest sprzyjająca, popularne odmiany produkowane są bez przeszkód. Jednak gdy pogoda jest niesprzyjająca, smak produkowanego wina w dużej mierze ulegnie zmianie, co z kolei wpłynie na przemysł winiarski.
Początkowo przemysł był zdominowany przez winnice w Europie. Te winnice istniały od wielu pokoleń i były uważane za święte. Wino produkowane wszędzie, ale tylko w tych wybranych winnicach było mile widziane. Teraz przemysł winiarski kwitnie, rośnie i rozwija się na całym świecie. Lubiane wina pochodzą m.in. z Australii, Chile i Stanów Zjednoczonych.
Wina, przynajmniej te o europejskim dziedzictwie, są klasyfikowane głównie według regionu ich pochodzenia. Wina, które nie pochodzą z Europy, są klasyfikowane nie według regionu, ale według kombinacji winogron użytych do ich produkcji. Ułatwia to zrozumienie, jakie aromaty będą obecne w czasie degustacji.
Ponadto wina są klasyfikowane według ich jakości. Na przykład wino stołowe jest uważane za wino o najniższej jakości. Nie jest to wino musujące, a jego zawartość alkoholu wynosi 14 procent objętości. Z kolei wina o wyższej wartości są znane jako wina gatunkowe. Wina te mają szeroką gamę zawartości alkoholu.
Przemysł winiarski to taki, który obejmuje obecnie wiele regionów, gdzie kiedyś ograniczał się do Europy. Wina produkowane i sprzedawane w branży wahają się od najtańszych, które można znaleźć w pudełku lub z zakrętką, aż po bardzo drogie. Jakikolwiek rodzaj wina zostanie wybrany, bez względu na jego cenę, klasyfikację lub standardy przemysłu winiarskiego, jest to wybór czysto osobisty.