Najlepszy trzepaczka do jajek będzie miał płynną pracę, ergonomiczne uchwyty i będzie pasował do Twojego budżetu. Na rynku dostępnych jest wiele nowych trzepaczek do jajek, ale przy odpowiedniej konserwacji można używać wielu wersji vintage. Najlepszym sposobem na zakup jednego z nich jest osobiście, ale wielu sprzedawców internetowych oferuje bezpłatną wysyłkę zwrotów, dzięki czemu możesz wybrać najlepszą dla siebie ubijaczkę do jajek.
Najlepiej kupować trzepaczki osobiście lub zamówić w firmie, która ma dobrą politykę zwrotów. Najlepsza trzepaczka do jajek obraca się bardzo płynnie i ma trzepaczki, które w żadnym momencie nie będą się ze sobą kleić. Jedynym sposobem, aby to zapewnić, jest kręcenie trzepaczką na kilka sekund, aby wykryć wszelkie wahania w akcji lub obce dźwięki. Dobry trzepak będzie działał płynnie, nawet przy dużych prędkościach.
Większość trzepaczek do jajek jest przeznaczona do ubijania płynów i lekkich ciast. Chociaż niektóre osoby używają ich do cięższych mieszanek, zazwyczaj nie jest to zalecane. Zwykle mikser elektryczny lub łyżka do mieszania działa lepiej niż trzepaczka do gęstych substancji. Mimo to są takie, które są bardziej wytrzymałe niż inne. Zazwyczaj metalowe koła zębate i duże trzepaczki działają lepiej w przypadku gęstszych substancji, więc poszukaj tych cech, jeśli zamierzasz używać trzepaczki do jajek do ciężkich ciast.
Nawet jeśli planujesz używać trzepaczki tylko w rzadkich przypadkach, wybierz najwygodniejszy projekt, jaki możesz znaleźć. Na trzepaczce do jajek znajdują się dwa uchwyty: uchwyt i korba. Uchwyt do trzymania jest zwykle zaprojektowany jako poziomy pasek lub okrągłe pokrętło na górze lub z boku bijaka. Korba może mieć uchwyt w kształcie gałki lub cylindra.
Jeśli masz duże dłonie, może się okazać, że uchwyt do trzymania, umieszczony poziomo na górze lub pionowo z boku, jest trudny do trzymania, ponieważ zazwyczaj jest dość mały. Pokrętło byłoby prawdopodobnie wygodniejsze. Korba w kształcie cylindra może również stwarzać pewne problemy. Zwykle ma około 2.5 cm długości, co jest zbyt krótkie, aby można je było ująć w pięść i musi być uszczypnięte kciukiem i jednym lub dwoma palcami, aby operować. Pokrętło można trzymać palcami i dłonią, co niektórym osobom jest wygodniejsze.
Kształt samych bijaków wpłynie na twoje miksowanie. Najlepszy kształt to zaokrąglony bijak z płaskimi szprychami. Zaokrąglone bijaki działają lepiej niż trzepaczki wydłużone w usuwaniu ciasta z boku miski, dzięki czemu mikser jest bardziej jednorodny. Szprychy płaskie zazwyczaj mieszają się lepiej niż szprychy zaokrąglone, ponieważ przecinają grubsze składniki, takie jak masło i brązowy cukier.
Trzepaczki do jajek w stylu vintage są popularne wśród wielu entuzjastów trzepaczek do jajek ze względu na ich solidną konstrukcję. Starsze trzepaczki do jajek można znaleźć w antykwariatach, na wyprzedażach w podwórkach i garażach lub na internetowych portalach aukcyjnych. Wadą bijaków vintage jest to, że konstrukcja może nie być ergonomiczna. Chociaż trzepak może działać dobrze, jego trzymanie przez dłuższy czas może być trudne.
Zarówno nowe, jak i stare trzepaczki do jajek są dostępne w różnych cenach. Niektóre bijaki vintage są technicznie antyki, a niektóre marki mogą być bardzo drogie. Chociaż może być kuszące, aby kupić najtańsze dostępne trzepaczki do jajek, zazwyczaj nie są one najlepszej jakości. Określ swój budżet, ale jeśli masz pewną elastyczność, oprzyj swoją decyzję na działaniu i wygodzie trzepaczki, a nie na cenie.