Lista win to lista win wypisana na liście przewozowym. Listy win są prezentowane i oferowane jak menu i zwykle w połączeniu z nimi. Podczas gdy w niektórych restauracjach karta win znajduje się w głównym menu restauracji, karty win mogą być również oferowane w osobnych menu.
Listy win mają na celu zapewnienie klientowi wyboru win, z których można wybrać do zakupu. Oprócz informowania klientów, jakie rodzaje win oferuje restauracja, karty win mogą również pomóc klientowi wybrać wino na podstawie osobistych preferencji. Wcześniejsza wiedza na temat wina pomoże przeciętnemu klientowi wybrać wino spośród wielu wymienionych w menu, ale szeroka wiedza nie jest wymagana, aby wybrać wino odpowiednie dla jednej osoby, dużej imprezy lub konkretnej okazji.
Kiedy ktoś patrzy na typową listę win, może najpierw zauważyć, że lista win jest podzielona na sekcje. Wiele restauracji dzieli wybór win na dwie główne sekcje: wino białe i wino czerwone. Jednak niektóre restauracje mogą dodawać dodatkowe kategorie, takie jak wina różowe i wina deserowe. Nierzadko można spotkać listę win podzieloną na kategorie według rodzaju winogron, stylu wina, odmiany, regionu, kraju lub specjalności. Niezależnie od sposobu, w jaki restauracja kategoryzuje swoje wina, zwykle są one prezentowane od najlżejszego wina do najcięższego wina.
Sommelier lub dobrze wyszkolony kelner często dostarcza klientom listę win. Sommelierzy mogą pomagać klientom, odpowiadając na pytania dotyczące win dostępnych do zakupu, a nawet proponując sugestie. Mogą być również odpowiedzialni za tworzenie kart win i informowanie innych pracowników restauracji o winach.
Listy win będą zawierały ceny win. Ceny te będą odzwierciedlać koszt wina za kieliszek lub butelkę. Jednak niektóre restauracje pozwalają klientom przynosić własne wina do stołu, pod warunkiem, że zapłacą to, co restauracja uzna za opłatę korkową. Opłata ta ma na celu zrekompensowanie wszelkich strat, jakie restauracja mogła ponieść, ponieważ klient odrzucił zamówienie z karty win.
Oprócz oferty w restauracjach, listę win można prezentować w winnicach i sklepach z winami. Listy te mogą być wykorzystywane podczas imprez związanych z testowaniem wina, gdzie uczestnicy mogą wybrać wino z listy do degustacji. Degustatorzy mogą również skorzystać z list, aby dowiedzieć się więcej o winach, które piją. Niektóre listy win będą zawierać informacje o producentach wina, latach, w których zostały wyprodukowane, najlepszych kombinacjach żywności i innych różnych faktach.