Okłady tortilla to popularne produkty spożywcze, które zazwyczaj zawierają mięso, warzywa i przyprawy, zapakowane w tortillę. Te wrapy są powszechnie spożywane jako lekki posiłek lub mogą być pokrojone na kawałki, aby służyć jako przystawka. Wiele tortilli podaje się na zimno, ale niektóre przepisy można w razie potrzeby podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zazwyczaj do przygotowania tych przepisów używa się tortilli z mąki.
Wrapy stają się coraz bardziej popularne wśród osób, które chcą zjeść kanapkę bez spożywania dużej ilości pieczywa. Okłady tortilla zapewniają cienkie źródło skrobi, które utrzymuje składniki razem. Wrapy są zwykle przygotowywane z głównych składników, takich jak cienkie plasterki wędlin, takie jak indyk lub szynka. Do tego dania można również dodać inne białka — takie jak grillowana lub smażona pierś z kurczaka, filety rybne lub inny rodzaj mięsa.
Podczas robienia tortilli można użyć domowej roboty lub kupionej w sklepie tortilli. Tortille z mąki najlepiej sprawdzają się w tym daniu ze względu na ich lekko ciągnącą konsystencję, a także zdolność do łatwego owinięcia składników. Aby zmienić smak, można użyć wykwintnych tortilli – takich jak te o smaku szpinaku lub suszonych pomidorów. Przyprawy, takie jak majonez lub musztarda miodowa, są również powszechnie dodawane do tortilli.
W zależności od składników okładu, w przepisach na okład tortilli często wykorzystuje się inne mokre składniki, takie jak sos sałatkowy, serek śmietankowy lub hummus. Przyprawę lub sos w tortilli zazwyczaj rozprowadza się na tortilli przed dodaniem reszty nadzienia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ten składnik nawilżający należy nakładać cienką warstwą, aby zapobiec przytłaczaniu smaku całej kanapki.
Do okładów tortilli można dodawać różne nadzienia, zgodnie z osobistym upodobaniem. Wiele osób decyduje się na dodanie warzyw, takich jak pomidory, sałata i cebula. W zależności od przepisu niektóre wrapy mogą również zawierać dodanie pokrojonego w plastry lub szatkowanego sera. Jeśli używasz sera, okład można podgrzać, aby ser się stopił lub podawać na zimno.
Większość tortilli wymaga użycia tortilli wielkości burrito. Korzystanie z tej większej tortilli zapewnia wystarczająco dużo miejsca na duże składniki nadzienia i zwykle jest łatwiejsze do złożenia, aby mocno przytrzymać nadzienie w środku. Podczas robienia tortilli, co najmniej jeden koniec tortilli należy schować przed zwinięciem, aby składniki nie wypadły. Wrapy tortilla są sprzedawane w wielu delikatesach i restauracjach, ale są łatwe do przygotowania w domu. Prawidłowo wykonany wrap tortilla zazwyczaj wystarcza jako posiłek.