Wiele różnych rodzajów deserów cytrynowych obejmuje ciasta, tarty, ciasta, sernik, ciasteczka, suflety i sorbety. Cytryna jest popularnym, orzeźwiającym smakiem w deserach, ponieważ może nadać ciekawą cierpkość uzupełniającą słodycz większości deserów. Spośród wszystkich różnych opcji deserów opartych na tym cytrusie, ciasto cytrynowe jest chyba najbardziej znane.
Cytrynowy placek bezowy jest popularny i łatwy do zrobienia. Jako odmianę od okrągłego dużego ciasta można również przygotować cytrynowe tarty lub kwadraty bezy. Nadzienie z soku cytrynowego oraz skórki i odrobiny cukru, żółtek, wody i mąki jest również podstawą wielu innych deserów cytrynowych.
Na przykład, tarty cytrynowo-migdałowe często mają warstwę nadzienia plus jedną o smaku migdałowym. Glazura cytrynowa lub migdałowa oraz posiekane migdały mogą być ozdobą tych batoników deserowych. Inny rodzaj deseru z batonika cytrynowego zawiera nadzienie na bazie jagód o smaku cytrynowym z górną i dolną kruchymi ciasteczkami. Istnieje również wiele rodzajów deserów cytrynowych w formie batonów lub tarty, w tym te z kremowym nadzieniem cytrynowym.
Szczególnie zróżnicowane są różne rodzaje ciastek cytrynowych. Istnieją przepisy na bochenki o grubej, podobnej do chleba konsystencji, które mogą zawierać wiśnie lub mak. Babki cytrynowe są delikatniejsze, ale gęste. Ciasto cytrynowe to jednowarstwowy, słodki deser, który może mieć cytrynowo-maślany kremowy lukier. Ten sam lukier można użyć do wypełnienia i zamrożenia wersji ciasta warstwowego, ale nadzienie cytrynowe można również rozprowadzić na każdej z warstw. Serek śmietankowy o smaku cytrynowym służy do mrożenia niektórych deserów cytrynowych, takich jak wilgotne ciasta z kremem.
Serniki mogą zawierać tylko cytrynę jako przyprawę lub inne owoce, takie jak jagody. Serniki wirowe z cytryną i jagodami mogą wyglądać naprawdę atrakcyjnie dzięki kontrastowi jasnych i ciemnych części ciasta zawirowanych razem. Desery cytrynowe w formie ciasteczek to wersje „odcisk palca”, w których wykonuje się wcięcie w celu dodania nadzienia. Sok i skórka lub skórka są zwykle dodawane do ciasta z nadzieniem cytrynowym, które służy do wypełnienia wgłębienia odcisku kciuka. Często w sklepach dostępne są wafle cytrynowe jako alternatywa dla wersji waniliowych czy czekoladowych.
Suflety to lekkie, zwiewne cytrynowe desery o delikatnej konsystencji. Sorbet cytrynowy to popularny rodzaj lodów deserowych. Te cytrynowe desery mogą być przybrane jagodami, aby dodać smaku i koloru.