Rommegrot to tradycyjne norweskie danie, które istnieje od setek lat. Termin rommegrot wywodzi się od słów „romme” i „grot”. Romme, co w wolnym tłumaczeniu oznacza „gęstą śmietanę”, łączy się z grotem, co dosłownie oznacza owsiankę. Często podawane jako deser, te budynie na bazie śmietany lub owsianka są dość bogate w smaku, ponieważ głównymi składnikami są śmietana, mąka, masło i sól. Chociaż wciąż jest to norweska tradycja, Rommegrot jest często podawany podczas świąt na całym świecie jako świąteczny posiłek.
Gruby, ciężki rommegrot ze względu na jego bogactwo podawany jest w misce lub małych filiżankach. Często opisywane jako skrzyżowanie kleistego kremu z płatkami owsianymi, to danie jest polane lub skropione miodem, syropem lub cynamonem i cukrem. Od czasu do czasu podawany jest jako specjalne danie śniadaniowe. Choć tradycyjnie zarezerwowane jako deser świąteczny, coraz powszechniej można spożywać to danie latem lub przez cały rok.
Chociaż powszechnie uważa się, że wikingowie jako pierwsi delektowali się rommegrotem, jest to prawdopodobnie nieprawda. Prawdą jest jednak to, że ten norweski deser jest zwyczajowo spożywany podczas wesel i innych specjalnych wydarzeń, festiwali i świętych ceremonii w Norwegii. Jest często opisywany jako podrasowana wersja owsianki, kleiku lub budyniu. Dzięki tak powszechnym i typowo niedrogim składnikom głównym ten przepis przetrwał setki lat.
Aby uzyskać gęstszy rommegrot, szef kuchni musi tylko dodać do przepisu więcej mąki. Kucharz może wcześnie stwierdzić, jak gęsty może być rommegrot, ponieważ łyżki mąki są ładowane do kremowej mieszanki, gdy gotuje się na kuchence. Jest dość szybki w przygotowaniu i zazwyczaj podawany na ciepło, krótko po ugotowaniu.
Choć może wydawać się to zaskakujące, ten deser jest tradycyjnie podawany z norweskimi wędlinami, takimi jak spekemat, peklowana jagnięcina lub szynka. Rodzaj chleba można również podawać z rommegrot, chociaż vannkringle jest popularnie podawany z boku. Vannkringle jest podobny do amerykańskiego precla.
Inne wersje rommegrot są wykonane z mleka lub mleka i śmietany, w przeciwieństwie do gęstej śmietany. Mimo to rommegrot nie jest zdrową potrawą, ponieważ jest dość tuczący. Zwykle podawane na gorąco, to danie deserowe jest zazwyczaj posypane masłem. Podawana może przypominać bardzo gęsty krem pływający w sosie lub lekkim sosie. Polewa ta jest słodkim syropem lub miodem wybranym przez konsumenta.