W Stanach Zjednoczonych oraz w niektórych innych krajach zakład pakowania mięsa odnosi się do zakładu, który pakuje mięso zwierzęce do spożycia przez ludzi. W Nowej Zelandii ten sam typ obiektu nazywany jest mroźnią. Wbrew powszechnemu przekonaniu, w pakowni mięsa nie ubija się zwierząt. Ten obiekt istnieje wyłącznie do pakowania i eksportu mięsa.
Owce, bydło, świnie i inne rodzaje żywego inwentarza są zabijane w rzeźni — budynku typu magazynowego, który można również nazwać rzeźnią. Cały przemysł pakowania mięsa istnieje od czasów pierwszej kolei. Wynalezienie kolei umożliwiło rolnikom wysyłanie żywego inwentarza do dowolnej rzeźni w ciągu kilku dni.
Podobnie zakład pakowania mięsa był w stanie odbierać i dystrybuować mięso w całym kraju za pomocą wagonu-chłodni. W Stanach Zjednoczonych warunki w przeciętnym zakładzie pakowania mięsa w latach 1900 były niezwykle niebezpieczne, co skłoniło autora Uptona Sinclaira do napisania klasycznej książki The Jungle. Wiele lat później, w latach 1930. i 1940., robotnikom udało się zjednoczyć i stworzyć United Packinghouse Workers of America. Chociaż warunki w zakładach pakowania mięsa poprawiły się w Stanach Zjednoczonych, nowoczesna technologia sprawiła, że zawód ten stał się tak samo niebezpieczny jak kiedyś. Obrońcy praw człowieka często protestują przeciwko atmosferze pracy w zakładach pakowania, twierdząc, że produkcja ma pierwszeństwo przed bezpieczeństwem.
Mięso koszerne, mięso spożywane przez wyznawców judaizmu, pakownia różni się nieco od zwykłej pakowni. Zgodnie z prawem żydowskim zwierzęta muszą być uśmiercane jednym cięciem w okolicy gardła. Ta metoda pozwala na powolny odpływ krwi zwierzęcia. Przeszkolone osoby wykonują cięcie koszernych zwierząt, chociaż wszelkie cięcia, które są zbyt płytkie lub są w jakikolwiek sposób zniszczone, stanowią mięso niekoszerne. W tym przypadku mięso jest następnie sprzedawane osobom, które nie są wyznania mojżeszowego.
Podobnie mięso halal, mięso spożywane przez wyznawców islamu, jest zabijane w innym rodzaju pakowni. Mięso halal należy również zabić, przecinając żyły szyjne zwierzęcia. Istnieje wiele cech wspólnych między mięsem koszernym a mięsem halal, chociaż to, czy te dwa rodzaje mięsa można zamieniać, jest dyskusyjne. Chociaż ani muzułmanie, ani Żydzi nie mogą spożywać wieprzowiny zgodnie z zasadami swojej religii, wśród innych rodzajów mięsa, mięso wieprzowe jest najpopularniejszym rodzajem mięsa na świecie, chociaż wołowina jest na drugim miejscu.