Kawa ziołowa to zdrowa alternatywa dla zwykłej kawy. Nie zawiera kofeiny i może zawierać składniki odżywcze, które są dobre dla organizmu, takie jak rozpuszczalny błonnik i potas. Ta alternatywa dla kawy może być korzystna dla osób z pewnymi schorzeniami lub specjalną dietą ze względu na brak kofeiny i włączenie zdrowych składników. Niektóre kawy ziołowe są również bezglutenowe.
Filiżanka kawy ziołowej może zawierać szereg odżywczych i naturalnych składników. Powszechne są: chleb świętojański, korzeń cykorii i jęczmień. Wiele rodzajów owoców i orzechów, takich jak migdały, figi, daktyle, orzechy kokosowe i ramon, dodaje również smaku i korzyści zdrowotnych. Naturalne aromaty, w tym zioła, przyprawy, kakao i wanilia, pozwalają cieszyć się mocnymi aromatami i smakami bez negatywnego wpływu zwykłej kawy. Substytut kawy może również wykorzystywać ekstrakt z prawdziwej kawy, aby dodać smaku.
Kawa ziołowa może zawierać zioła i produkty spożywcze, które dostarczają różnych przeciwutleniaczy, które pomagają chronić przed chorobami przewlekłymi. Chociaż społeczność naukowa nie jest w pełni zgodna co do korzyści zdrowotnych płynących z przeciwutleniaczy, mogą one zapobiegać uszkodzeniom komórek poprzez walkę z wolnymi rodnikami, które uszkadzają lub zabijają komórki w ciele. Uszkodzenie komórek jest odpowiedzialne za wiele nowotworów, chorób i skutków starzenia, dlatego dobrym pomysłem może być spożywanie przeciwutleniaczy. Typowe składniki kaw ziołowych, które dostarczają przeciwutleniaczy to chleb świętojański, jęczmień, migdały, kakao, figi i daktyle.
W przeciwieństwie do kawy bezkofeinowej, kawa ziołowa naturalnie nie zawiera kofeiny. Proces usuwania kofeiny ze zwykłej kawy nie zapewnia napoju bezkofeinowego, a niektóre napoje bezkofeinowe nadal mogą zawierać znaczną ilość kofeiny. Firmy często wykorzystują również procesy chemiczne do usuwania kofeiny. Całkowity brak kofeiny może być również korzystny dla osób, które cierpią na schorzenia, które zabraniają kofeiny.
Mimo braku kofeiny w kawie ziołowej, wciąż dostarcza energii. Energia pochodzi ze składników odżywczych, które ludzie spożywają w żywności i napojach, a składniki kawy ziołowej dostarczają składników odżywczych. Na przykład chleb świętojański zwiększa metabolizm i umożliwia komórkom wchłanianie cukru we krwi, a potas zawarty w napoju może pomóc w przywróceniu utraconych elektrolitów po treningu. Oba mogą pomóc osobie poczuć energię.
Osoby, które mają problemy z trawieniem, mogą preferować kawę ziołową. Jest bezkwasowy i dostarcza rodzaj błonnika znanego jako inulina, który stymuluje mikroorganizmy żyjące w przewodzie pokarmowym. Mikroorganizmy pomagają w trawieniu pokarmu, stymulują wzrost komórek i mogą chronić przed niektórymi chorobami. Kawa bezkwasowa może być również dobrą alternatywą dla osób z wrażliwym żołądkiem i innymi problemami trawiennymi, takimi jak refluks żołądkowy.