Kanapka z szynką i serem to kanapka z nadzieniem z szynki i jakimś rodzajem sera. W różnych krajach istnieje wiele odmian tej kanapki. Różnice w składnikach kanapek, w tym różne odmiany szynki, sera lub chleba, mogą sprawić, że jedna kanapka z szynką i serem będzie smakować zupełnie inaczej. Niektóre podawane są na ciepło, inne są grillowane lub opiekane, co nadaje im zupełnie inny profil smakowy.
Ta kanapka przez wielu uważana jest za klasyczną kanapkę amerykańską. Cienkie plasterki szynki i sera, czasami nazywane „delikatesami w plasterkach”, układane są na kromce chleba, którą następnie polewa się kolejną kromką chleba. Rodzaj szynki użytej w takich kanapkach jest różny i może zależeć od tego, co jest dostępne na lokalnym rynku delikatesowym lub mięsnym. Rodzaj użytego sera również jest różny, chociaż wielu preferuje ser szwajcarski. Do kanapki można również dodać musztardę lub inne dodatki smakowe.
Niektórym kanapka z szynką i serem najlepiej smakuje po podgrzaniu. Istnieje kilka sposobów na podgrzanie kanapki, w tym „grillowanie”, w którym kanapkę z szynką i serem umieszcza się na posmarowanej masłem patelni lub patelni, aż kromki chleba zostaną przypieczone, a ser wtopi się w szynkę. Alternatywą dla tego przygotowania jest umieszczenie kanapki w prasie panini i ugotowanie jej w ten sposób. Kanapka z opiekaną szynką i serem to klasyka wśród brytyjskich kanapek i często można ją znaleźć w pubach. W Ameryce kanapka Monte Cristo to kanapka z szynką i serem, pokryta jajkiem, a następnie umieszczona we frytownicy.
Francuzi mają również własne wersje kanapki z szynką i serem. Croque-monsieur jest często przygotowywany z serem gruyère i może być polany bogatym sosem. Odmiana kanapki, croque-madame, zawiera smażone jajko, które umieszcza się na wierzchu.
Kucharze mogą eksperymentować z rodzajem chleba używanym w kanapce z szynką i serem, takim jak chleb żytni, bułka cebulowa, a nawet croissant. Osoby, które obawiają się węglowodanów lub kalorii, mogą zdecydować się na okład z szynki i sera, w którym nadzienia kanapkowe są zawijane w tortillę i podawane na zimno lub na ciepło. Niektórzy kanapkarze mogą eksperymentować z dodaniem elementu słodyczy poprzez posmarowanie chleba dżemem lub dodanie pikantnej nuty przez polewanie nadzienia sosem sałatkowym.