Pomarańcza to rodzaj owoców sklasyfikowany jako cytrusy, rodzaj roślin kwitnących, który obejmuje również grejpfruty, cytryny i limonki. Często nazywana pomarańczą letnią, pomarańcza Valencia jest uprawiana głównie do produkcji soku. Jest to jedna z najczęściej uprawianych odmian pomarańczy na świecie. Owoc wziął swoją nazwę od podobieństwa do hiszpańskiej odmiany pomarańczy pochodzącej z Walencji, miasta słynącego z drzew pomarańczowych. Pomarańcze Valencia można odróżnić od innych rodzajów pomarańczy dużą zawartością soku, niską liczbą nasion i słodkim smakiem. Pomarańcze są również przystosowane do warunków klimatycznych, co odpowiada za ich podróżowanie i żywotność w wielu regionach globu.
Pomarańcze Valencia dojrzewają później niż pomarańcze pępkowe, wydłużając okres wegetacyjny hodowców pomarańczy, a tym samym czyniąc walenckie wartości komercyjne. Pomarańcza dojrzewa na początku lutego, przybierając złoty kolor i dobrze przechowuje się na drzewie. Sezon zbiorów trwa od marca do października w zależności od regionu uprawy. Maj, czerwiec i lipiec to miesiące szczytu pomarańczy. Jeśli pomarańcza nie zostanie zerwana, może nastąpić ponowne zazielenienie skórki w dalszej części sezonu. Ten powrót chlorofilu do skóry nie wpływa jednak na słodycz i dojrzałość pomarańczy w środku.
Zewnętrznie, pomarańcza Valencia jest średniej wielkości owocem ukrytym w skórce, która jest dość cienka, gładka, łatwa do obierania i ma głęboki pomarańczowy kolor. Przeciętna pomarańcza Valencia zawiera od 70 do 80 kalorii i jest bogata w błonnik oraz witaminę C. Wysokiej jakości pomarańcze Valencia są ciężkie i jędrne jak na swój rozmiar. Nie należy spożywać tych z wyblakłym kolorem, miękkimi plamami lub pomarszczoną skórą. W lodówce te pomarańcze zachowują słodycz i soczystość nawet przez sześć tygodni. Świeżo wyciśnięty sok Valencia również nie traci nic ze swojej zawartości witaminy C, gdy jest szczelnie zamknięty i natychmiast schłodzony w lodówce przez noc.
Uważa się, że słodkie pomarańcze, w tym Walencja, pochodzą z Chin i były rozprowadzane do obu Ameryk przez wczesnych europejskich odkrywców, w tym Krzysztofa Kolumba. Dziś są uprawiane w regionach subtropikalnych obejmujących Daleki Wschód, Morze Śródziemne, RPA, Australię, Amerykę Południową i Karaiby. Brazylia prowadzi światową produkcję pomarańczy Valencia i ogólnie owoców cytrusowych, za nią plasują się Stany Zjednoczone, gdzie Floryda produkuje większość zbiorów w kraju, a następnie Kalifornia. Uprawy z Walencji stanowią około 50 procent produkcji pomarańczy na Florydzie, gdzie zostały wprowadzone w 1870 roku.