Czekolada bezkofeinowa to czekolada, z której usunięto większość kofeiny. Niestety nie ma czekolady całkowicie pozbawionej kofeiny. Kofeina jest naturalnie częścią ziarna kakaowego, która jest spokrewniona z kawą, z której wytwarzana jest cała czekolada. Procentowa zawartość kofeiny w czekoladzie różni się w dużej mierze w zależności od odmiany, a także od producenta. Jednak w porównaniu z kawą czekolada ma dość niską zawartość kofeiny. Jest mniej kofeiny w dwulitrowej tabliczce czekolady niż filiżanka kawy bezkofeinowej.
Kofeina to alkaloid występujący naturalnie w fasoli oraz owocach i liściach niektórych roślin. Kofeina jest stymulantem psychoaktywnym, co oznacza, że reaguje w obrębie układu nerwowego, powodując zmiany nastrojów i percepcji. Ziarna czekolady naturalnie zawierają kofeinę. Ze względu na skutki uboczne kofeiny, czekolada bez kofeiny jest całkiem pożądana.
W zależności od wybranej czekolady ilość kofeiny jest różna. Więc chociaż nie ma czekolady bez kofeiny, zdecydowanie istnieją rodzaje czekoladek, które mają mniej kofeiny niż inne. Kofeina w czekoladzie, która jest niesłodzona lub półsłodka zwykle zawiera około 5 do 10 miligramów kofeiny na uncję. Kofeina w czekoladzie z dodatkiem mleka jest zwykle mierzona w ilości około 5 miligramów lub mniej na uncję. Gdy czekolada ciemnieje, na ogół zawartość kofeiny jest większa.
Dla tych, którzy mają trudności ze znalezieniem czekolady bez kofeiny, najpopularniejszą i najbardziej znaną alternatywą dla czekolady jest chleb świętojański, który nie zawiera kofeiny. Przed przetworzeniem chleb świętojański przypomina strąk grochu. Po przetworzeniu jest sprzedawany w postaci proszku, który może bezpośrednio zastąpić czekoladę w przepisach. Jest również wytwarzany w batonikach z szarańczynu świętojańskiego i chipsach z szarańczynu świętojańskiego, których można użyć zamiast kawałka czekolady z kofeiną.
Jednym z powodów, dla których wiele osób pożąda czekolady bez kofeiny, są korzyści zdrowotne wynikające z czekolady. Kakao ma prawie dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino i do trzech razy więcej niż w popularnej, bogatej w przeciwutleniacze zielonej herbacie. Gorzka czekolada, która zawiera najwięcej kofeiny w porcji, zawiera również najwięcej przeciwutleniaczy. Mówi się, że spożywanie umiarkowanej ilości czekolady jest również dobre dla serca. Obniża ciśnienie krwi i cholesterol. Te korzyści zdrowotne są jednym z wielu innych powodów, dla których czekolada bezkofeinowa okazałaby się bardzo korzystna dla dużej liczby osób.