Kabaczek opo to długie, zielone warzywo, które zdaniem wielu osób smakuje podobnie do cukinii. Jej skórka jest jadalna, podobnie jak nasiona i łodygi warzyw. Ta dynia może być podawana jako przystawka i jest bardzo popularnym składnikiem wielu azjatyckich przepisów. Popularne metody gotowania tego typu dyni to grillowanie, pieczenie, pieczenie, smażenie i duszenie. Dynia może być przyprawiana różnymi składnikami i generalnie pochłania smaki innych składników, gdy jest używana w zupie, gulaszu lub zapiekance.
Podczas robienia squasha opo, skórę można pozostawić lub zdjąć, w zależności od osobistych preferencji. Dynię można pokroić w plastry, patyki lub kawałki przed ugotowaniem. Nasiona wewnątrz dyni są jadalne, ale w razie potrzeby można je usunąć. Dojrzały opo ma zazwyczaj jasnozielony kolor i można go kupić przez cały rok w większości miejsc.
Pieczenie to łatwy sposób na przygotowanie dyni opo. W tym celu należy go pokroić na kawałki, a następnie posmarować oliwą lub olejem roślinnym. Sól i pieprz są zwykle używane do przyprawiania dyni, ale inne zioła i przyprawy, takie jak czosnek lub oregano, mogą być użyte dla dodatkowego smaku. Dynię należy ułożyć na blasze do pieczenia lub na brytfannie i gotować do miękkości. Ciekawym, podobnym sposobem na zrobienie tego typu dyni jest pokrojenie jej w cienkie słupki i upieczenie do chrupkości. Można je następnie jeść podobnie jak frytki, często z sosem do maczania.
Grillowanie dyni opo generalnie daje aromatyczne warzywo o wędzonym posmaku. Warzywa można nadziać przed grillowaniem lub pokroić w plastry, które są wystarczająco duże, aby nie wypadły przez ruszty grillowe. Na dynię należy nałożyć olej, aby zapobiec jej przywieraniu. Po prawidłowym ugotowaniu dynia powinna być podgrzana i lekko miękka, a jednocześnie chrupiąca.
Dynia Opo jest bardzo popularnym składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej. Te przepisy mogą wymagać dodania surowej dyni do gulaszu lub zapiekanek, aby można było gotować w sosie z innymi składnikami. Ponieważ dania azjatyckie mają tendencję do używania wielu aromatycznych składników, dynia zwykle pochłania inne smaki. Kabaczek Opo może być również dodany do kilku różnych zup azjatyckich. Innym stosunkowo szybkim sposobem na przygotowanie tego rodzaju dyni jest podsmażenie jej z innymi warzywami w woku.