Anyż i koper włoski należą do rodziny roślin Apiaceae, ale należą do różnych rodzajów. Oba są używane jako leki i środki aromatyzujące i smakują podobnie do siebie. Nasiona tych dwóch roślin często można stosować zamiennie w potrawach kulinarnych, ale tylko koper włoski ma jadalne liście i łodygi. Chociaż wyglądają podobnie, istnieją różnice w tych roślinach, które sprawiają, że łatwo je odróżnić.
Znany naukowo jako Pimpinella anisim, anyż rośnie do wysokości 3 stóp (0.9 metra) i ma długie łodygi z pierzastymi liśćmi. Kiedy zakwitnie, anyż pokrywa się małymi, białymi kwiatami, które wyrastają z końców szypułek. Koper włoski, Foeniculum volgare, również rośnie na szypułkach z małymi, cienkimi liśćmi, ale podstawą rośliny jest bulwa, z której wyrastają szypułki. Na końcach łodyg pojawiają się małe żółte kwiaty, które mogą osiągnąć wysokość ponad 8.2 stopy (2.5 metra).
Istnieje wiele podobieństw między anyżem a koprem włoskim, ponieważ rośliny te należą do tej samej rodziny. Są również spokrewnione z lukrecją, estragonem, marchewką, selerem i cykutą, z których ostatnia jest wyjątkowo trująca. Anyż i koper włoski pochodzą z regionów Europy, Afryki i Bliskiego Wschodu graniczących z Morzem Śródziemnym, chociaż anyż rośnie również w całej Azji.
Można jeść zarówno anyż, jak i koper, ale jadalne są różne części każdej rośliny. W przypadku anyżu małe owoce i nasiona mogą być spożywane lub suszone i używane jako przyprawa. Z owoców można również wycisnąć olej i użyć go do nadania potrawom wyrazistego smaku, podobnego do lukrecji. Wiele części kopru włoskiego jest jadalnych. Liście, nasiona, łodygi i cebulki rośliny mogą być spożywane na surowo lub gotowane i mają smak podobny do anyżu, choć łagodniejszy.
Leczniczo anyż i koper włoski są wykorzystywane do bardzo różnych celów. Nasiona anyżu są używane od tysięcy lat jako lekarstwo na uporczywy kaszel, nadmierny gaz i nieświeży oddech. Każda jadalna część kopru włoskiego może być stosowana jako środek przeciwzapalny, w leczeniu dolegliwości żołądkowych lub jako środek moczopędny.