Gotowanie z nasionami anyżu lub anyżu może być zabawnym i wszechstronnym doświadczeniem, ponieważ istnieje wiele rzeczy, które można zrobić z owocami anyżu. Chociaż tworzenie potraw z tych nasion jest stosunkowo proste, przestrzeganie pewnych wskazówek dotyczących gotowania z ziołami może pomóc wydobyć z nich smak bez przytłaczania innych smaków w jedzeniu. Wśród najlepszych wskazówek dotyczących gotowania z nasionami anyżu są mielenie ich tuż przed użyciem, dodawanie ich do przepisu na wczesnym etapie procesu i stosowanie odpowiedniej ilości. Istnieje również wiele pomysłów na dania zarówno słodkie, jak i słone, które można wzbogacić tym ziołem. Niektórzy ludzie mogli nie myśleć o dodawaniu nasion do niektórych potraw i przepisów, które w rzeczywistości uzupełnia silny smak lukrecji.
Aby w pełni wykorzystać pachnący aromat i mocny smak ziela, należy kupować nasiona w całości i zmielić je tuż przed użyciem, zamiast kupować już zmielone nasiona. Jeśli dodaje się je do gulaszu, zupy lub curry, należy je dodać dość wcześnie w przepisie, aby pozostałe składniki miały czas na wchłonięcie smaku. Kucharz może zapewnić, że smak nie przebije reszty jedzenia, oszczędnie używając nasion. Należy używać tylko ilości podanej w przepisie, jeśli nie trochę mniej. Z reguły pół łyżeczki (2.5 ml) zmielonych nasion anyżu powinno być zrobione na dwa tuziny ciastek, a jedną łyżkę stołową (14.8 ml) do standardowego przepisu na curry.
Oprócz ciastek i curry w wielu innych daniach często pojawiają się nasiona anyżu. W Europie używa się ich w wielu wyrobach cukierniczych, takich jak kulki anyżowe. Francuskie przepisy czasami łączą anyż ze stosunkowo słodkim smakiem marchewki. W Skandynawii nasiona są powszechnie dodawane do ciasta chlebowego, aby je urozmaicić, aw krajach azjatyckich, takich jak Indie, Bangladesz i Pakistan, nasiona anyżu są jednym z podstawowych ziół występujących w curry.
Nasiona anyżu są często mylone z wieloma innymi ziołami, przyprawami i warzywami. Trzy z najczęstszych przykładów to anyż gwiazdkowaty, lukrecja i koper włoski, które na swój sposób wykazują uderzające podobieństwa do nasion anyżu. Anyż gwiaździsty i koper włoski są czasami używane nawet jako substytuty anyżu. Lukrecja, podobnie jak nasiona anyżu, często występuje w cukierkach.
Wbrew nazwie anyż gwiazdkowaty jest zupełnie innym owocem, pochodzącym z chińskiej rośliny Illicium verum, w przeciwieństwie do pierwotnie śródziemnomorskiej Pimpinella anisum, jak to ma miejsce w przypadku nasion anyżu. Chociaż lukrecja smakuje podobnie do anyżu, lukrecja jest w rzeczywistości korzeniem rośliny Glycyrrihiza glabra. Nasiona kopru włoskiego nie tylko smakują podobnie do nasion anyżu, ale także liście cebulek kopru włoskiego są bardzo podobne do liści anyżu.