Wrzodziejące zapalenie jelita grubego to choroba zapalna jelit, która powoduje przewlekłe zapalenie przewodu pokarmowego. Objawy tego zaburzenia mogą obejmować u wielu pacjentów ból brzucha o nasileniu od umiarkowanego do silnego i biegunkę. Ponieważ nie ma lekarstwa, wrzodziejące zapalenie jelita grubego może być bardzo upośledzającą i prawdopodobnie zagrażającą życiu chorobą. Jednak wraz z lekami i witaminami wiele objawów można kontrolować, znając najlepsze i najgorsze pożywienie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Niektóre pokarmy, takie jak nabiał, produkty bogate w błonnik i tłuste, mogą u niektórych pacjentów wywołać wrzodziejące zapalenie jelita grubego i należy podjąć specjalne środki ostrożności, aby tego uniknąć.
Jednym z najgorszych pokarmów na wrzodziejące zapalenie jelita grubego mogą być produkty mleczne, zwłaszcza jeśli pacjent nie toleruje laktozy. Ograniczenie lub wyeliminowanie produktów mlecznych, takich jak mleko i ser, może pomóc w zmniejszeniu bólu brzucha, gazów i biegunki. Jednak głównym źródłem wapnia są produkty mleczne. Inne pokarmy bogate w wapń to niektóre rodzaje ryb i niektóre gotowe do spożycia płatki zbożowe. Jeśli te pokarmy również nasilają objawy, może być konieczne przyjmowanie suplementu wapnia, aby uzyskać odpowiednią ilość wapnia, która jest wymagana dla mocnych kości i zębów.
Pożywienie bogate w błonnik, takie jak surowe warzywa i produkty pełnoziarniste, może być również pokarmem wyzwalającym dla pacjentów z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Te pokarmy mogą pogorszyć objawy, ponieważ są trudniejsze do strawienia. Niektórzy eksperci zalecają spożywanie diety bogatej w błonnik, gdy wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest pod kontrolą i ograniczanie spożycia błonnika podczas zaostrzeń. Niektórzy pacjenci stwierdzają, że gotowanie warzyw przed ich zjedzeniem zmniejsza objawy związane z błonnikiem.
Osoby zmagające się z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego mogą stwierdzić, że tłuste, tłuste lub smażone potrawy mogą nie być najlepszym pokarmem na wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Mogą one zaostrzyć objawy tej choroby. Jednak brak możliwości spożywania tłustych pokarmów może prowadzić do złego wchłaniania. Aby tego uniknąć, wyeliminowanie bardzo tłustych pokarmów i spożywanie łatwo przyswajalnych tłuszczów może zmniejszyć objawy. Niektóre rodzaje ryb są bogate w tłuszcze omega-3, które są łatwiej wchłaniane przez organizm niż inne rodzaje tłuszczów.
Oprócz zwracania uwagi na to, co jedzą, pacjenci z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego powinni również zwracać uwagę na to, co piją. Kofeina i alkohol mogą pobudzać przewód pokarmowy, a to z kolei nasilać biegunkę. Inne napoje, takie jak soki owocowe i napoje gazowane, mogą również pogorszyć niektóre objawy. Spożycie tych napojów powinno zostać ograniczone, a nawet całkowicie wyeliminowane. Ważne jest jednak nawodnienie organizmu, dlatego zaleca się picie dużej ilości wody.
Zamiast jeść trzy duże posiłki dziennie, wielu pacjentów uważa, że lepiej jest jeść pięć lub sześć mniejszych posiłków w ciągu dnia. Ponadto wielu pacjentów może odnieść korzyści z utrzymywania diety i diety objawowej. Wszystko, co jest spożywane i pijane w ciągu dnia, można zapisać, wraz z ewentualnymi objawami, które się pojawią. W ten sposób pacjenci mogą zobaczyć na papierze najlepsze i najgorsze pożywienie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego i ich wpływ.