Wrzodziejące zapalenie jelita grubego to choroba, która powoduje zapalenie jelit, zwłaszcza okrężnicy, która jest częścią jelita grubego. Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego polega na unikaniu pokarmów i napojów, które nasilają stan zapalny jelit. Jest to również włączenie pokarmów i napojów bogatych w składniki odżywcze, ponieważ osoby cierpiące na jakiekolwiek zaburzenia okrężnicy mają tendencję do nieprzyswajania w pełni składników odżywczych z pożywienia. Nie ma standardowej diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, ponieważ pokarmy i napoje, które powodują podrażnienie u jednej osoby, mogą nie przeszkadzać innej.
Zaburzenia jelita grubego obejmują również chorobę Leśniowskiego-Crohna i zespół jelita drażliwego. Te stany powodują objawy podobne do wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Przestrzeganie pewnych ogólnych wytycznych dotyczących diety okazało się skuteczne w kontrolowaniu tego stanu w prawie wszystkich przypadkach.
Objawy tej choroby to ból w okolicy brzucha i stawów, utrata apetytu, biegunka i anemia. W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ objawy te mogą również wskazywać na inne problemy zdrowotne. Po postawieniu diagnozy jednym z najważniejszych kroków, jakie należy podjąć, jest rozpoczęcie dokumentowania żywności i napojów, które wywołują zaostrzenia, aby można było ich uniknąć. Chociaż każda osoba otrzyma dostosowaną dietę na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, istnieją pewne pokarmy i napoje, które zwykle pogarszają stan większości osób cierpiących na wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Istnieją również produkty spożywcze i napoje, które prawie we wszystkich przypadkach działają kojąco.
Osobom, u których objawem jest biegunka, zaleca się szczególnie uważne picie dużej ilości płynów, ponieważ podczas takich ataków traci się wodę. Jeśli ta rada nie będzie przestrzegana, mogą się odwodnić, a ich nerki mogą nie funkcjonować prawidłowo, co grozi rozwojem kamieni nerkowych. Podczas okresów biegunki, zwłaszcza jeśli występują one często, może dojść do utraty ważnych elektrolitów, takich jak magnez, potas i inne pierwiastki śladowe. Mimo konieczności spożywania odpowiedniej ilości płynów, powinny to być napoje uspokajające, a nie podrażniające jelita.
Napoje, które mają tendencję do pogarszania się, to te, które zawierają kofeinę, są gazowane lub słodzone sztucznym lub rafinowanym cukrem. Należy je wykluczyć z diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Całkowicie naturalna herbata ziołowa, świeża woda i mleko zwykle są najlepszym wyborem. Osoby, u których zdiagnozowano to zaburzenie, powinny wystrzegać się różnych form mleka, które mogą pić. Najlepsze rodzaje to niskotłuszczowe mleko krowie, które jest ultrapasteryzowane, ale nie homogenizowane, oraz mleko, które nie pochodzi od krów hodowanych na antybiotykach i hormonach wzrostu.
W przypadku nietolerancji laktozy można zasięgnąć porady farmaceuty w sprawie tabletek laktazy. Laktaza to enzym rozkładający laktozę, naturalny cukier znajdujący się w mleku, który sprawia, że mleko ma słodki smak. Specyficzne herbaty ziołowe, które mogą być korzystne w diecie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, obejmują mniszek pospolity i mniszek lekarski. Chickweed jest od wielu lat stosowany jako skuteczny naturalny środek na zewnętrzne i wewnętrzne stany zapalne. Korzeń mniszka lekarskiego jest wysoce odżywczy, dostarcza organiczne żelazo roślinne, witaminę E i łatwo przyswajalne minerały śladowe.
Niedokrwistości można również zapobiegać pijąc herbatę z gwiazdnicy lub korzenia mniszka lekarskiego ze względu na zawartość żelaza. Utrata krwi może wystąpić podczas ataków owrzodzeń i stanów zapalnych, prowadząc do rozwoju anemii. Ogólnie rzecz biorąc, dieta w przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego powinna opierać się na spożywaniu wystarczającej ilości białka, lekko ugotowanych warzyw, węglowodanów złożonych, lekko ugotowanych owoców i produktów pełnoziarnistych, zwłaszcza zbóż odziedziczonych, takich jak orkisz. Niektórzy zauważyli również, że częstsze spożywanie małych posiłków jest lepsze niż spożywanie większych posiłków trzy razy dziennie.