Herbata cebulowa to rodzaj napoju fusion, który jest przygotowywany na bazie cebuli wraz z gorącą wodą. Podstawowy przepis wymaga drobno posiekania cebuli, a następnie umieszczenia jej w gorącej wodzie. Kawałki pozostawia się do zaparzenia przez kilka minut, a następnie usuwa się je z herbaty za pomocą sitka. Istnieje kilka korzyści związanych z herbatą cebulową, z których większość wiąże się z łagodzeniem objawów przeziębienia lub grypy.
Lecznicze zastosowania cebuli są dobrze udokumentowane w medycynie ludowej, przy czym cebula jest używana do łagodzenia zatkanego nosa i łagodzenia trudności w oddychaniu z powodu zatkania klatki piersiowej. Korzyści z herbaty cebulowej są ściśle związane z pomaganiem w odblokowywaniu zablokowanych przewodów nosowych, a także pomagają obniżyć gorączkę i złagodzić ból związany z kaszlem z powodu przekrwienia gardła i płuc. Ponadto istnieją pewne twierdzenia dotyczące spożywania herbaty cebulowej i redukcji złego cholesterolu, chociaż dowody na tę konkretną korzyść pozostają niepotwierdzone.
Oprócz podstawowego przepisu na siekanie cebuli i moczenie kawałków w gorącej wodzie, istnieje wiele różnych sposobów przygotowania herbaty cebulowej. Jeden proces wymaga wyciskania cebuli w celu wydobycia soku ORAZ mieszania tego soku z gorącą wodą. Inne podejścia wymagają łączenia cebuli z różnymi ziołami, aby uczynić herbatę przyjemniejszą w smaku i zwiększyć wartość odżywczą napoju. Powszechna kombinacja w leczeniu objawów przeziębienia polega na dodaniu do mieszanki korzenia imbiru, tworząc przyjemną w smaku cebulę i herbatę imbirową.
Inne odmiany herbaty cebulowej wymagają użycia w przepisie czegoś innego niż zwykła woda. Mówi się, że użycie jakiegoś octu, w tym octu jabłkowego, zwiększa skuteczność napoju. Inne podejścia wymagają użycia jakiegoś rodzaju świeżych soków owocowych, zwłaszcza jeśli pacjent ma trudności ze spożywaniem pokarmów stałych. Czasami zaleca się również dodawanie soków warzywnych przygotowanych za pomocą sokowirówki, a także dodawanie ziół i przypraw, które pomagają w przeziębieniach i grypie, takich jak pieprz cayenne i czosnek.
Prawie każdy rodzaj cebuli może być użyty do zaparzenia herbaty cebulowej. Jako podstawowy składnik gorącego napoju powszechnie stosuje się różne rodzaje białej, żółtej i fioletowej cebuli. Istnieją pewne twierdzenia, że zawartość składników odżywczych jest wzmocniona przez użycie zielonej cebuli, zwracając uwagę na drobno posiekaną zieloną część i pozostawienie kawałków do zaparzenia się przez co najmniej pięć minut przed odcedzeniem.