Το καζεϊνικό ασβέστιο είναι μια πρωτεΐνη που εξάγεται από το αδιάλυτο τμήμα του γάλακτος και καθαρίζεται με μια χημική διαδικασία. Έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει το δραστικό συστατικό καψαϊκίνη, το οποίο προκαλεί την καυτή αίσθηση που βρίσκεται σε πιπεριές όπως το jalapenos και το habaneros. Το καζεϊνικό ασβέστιο χρησιμοποιείται συχνά σε μορφή σκόνης ως συμπλήρωμα διατροφής, ιδιαίτερα από bodybuilders, λόγω της τάσης του να απελευθερώνει πρωτεΐνες με αργό, σταθερό ρυθμό. Το συμπλήρωμα λαμβάνεται συνήθως σε συνδυασμό με άλλους τύπους πρωτεϊνών, καθώς έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα.
Αθλητές, αρσιβαρίστες και άλλοι που χρειάζονται πρόσθετη πρωτεΐνη στη διατροφή τους μπορεί να βρουν πολλά πιθανά οφέλη από την κατάποση αυτού του συμπληρώματος σε σκόνη. Είναι ίσως πιο γνωστό για την ικανότητα να χωνεύεται αργά. Οι πρωτεΐνες καζεΐνης είναι σε θέση να παραμείνουν στο όξινο περιβάλλον του στομάχου, απελευθερώνοντας έτσι χρήσιμα αμινοξέα για τη δημιουργία μυών για ώρες περισσότερο από άλλες σκόνες πρωτεΐνης. Οι bodybuilders γενικά λαμβάνουν καζεϊνικό ασβέστιο πριν τον ύπνο και με το πρωινό το πρωί για αυτόν τον λόγο. Λόγω της αργής απελευθέρωσης πρωτεϊνών, το καζεϊνικό άλας μπορεί επίσης να κάνει κάποιον να αισθάνεται χορτάτος όλη την ημέρα, εξαλείφοντας πιθανώς την επιθυμία για ανθυγιεινά σνακ ή άσκοπα γεύματα με πολλές θερμίδες.
Οι πρωτεΐνες που προέρχονται από το φρέσκο γάλα είναι συχνά υψηλές σε έναν συγκεκριμένο τύπο αμινοξέος που ονομάζεται γλουταμινικό οξύ, απαραίτητο για την οικοδόμηση των μυών. Τα αμινοξέα είναι καύσιμο για το μεταβολισμό του σώματος και δημιουργούνται όταν το σώμα διασπά τις πρωτεΐνες. Τα γλουταμινικά οξέα μπορούν να βοηθήσουν όχι μόνο στην τροφοδοσία των μυών, αλλά και στην απόρριψη των απορριμμάτων και του αζώτου.
Μερικοί βρίσκουν ότι το καζεϊνικό ασβέστιο έχει μειονεκτήματα. Η σκόνη μερικές φορές θεωρείται πιο μαλακή, πιο κιμωλία και παχύτερη από άλλες σκόνες πρωτεΐνης. Μια δυσάρεστη γεύση ή αίσθηση μπορεί να μείνει στο στόμα μετά την κατάποση. Όσοι είναι συνηθισμένοι στο συμπλήρωμα, ωστόσο, λένε ότι έχουν βρει τρόπους να αναμειγνύουν καζεϊνικές ενώσεις με ορισμένα συστατικά και να το συνδυάζουν με τη χρήση ενός μπλέντερ για να καλύψουν οποιαδήποτε ανεπιθύμητη γεύση ή υφή.
Οι bodybuilders και άλλοι που θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη πρωτεΐνης μερικές φορές βρίσκουν ότι ο καλύτερος τρόπος χρήσης καζεϊνικού ασβεστίου μπορεί να είναι σε συνδυασμό με πρωτεΐνες ορού γάλακτος. Ο ορός γάλακτος έχει την ικανότητα να συνθέτει διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης και λειτουργεί πιο γρήγορα από το καζεϊνικό ασβέστιο. Πολλοί αθλητές πιστεύουν ότι με τη χρήση ορού γάλακτος αμέσως πριν και μετά την προπόνηση μαζί με πρωτεΐνες καζεϊνικού άλατος μία ή δύο φορές την ημέρα, μπορούν να επιτευχθούν καλύτερα τα κατάλληλα επίπεδα πρωτεΐνης. Είναι γενικά καλή ιδέα για τα άτομα να συμβουλευτούν έναν γιατρό ή διατροφολόγο πριν εισαγάγουν ένα αυστηρό σχήμα συμπληρωμάτων στη διατροφή.