Η βιταμίνη P δεν είναι στην πραγματικότητα βιταμίνη. Αντίθετα, ο όρος αναφέρεται σε πολλές ουσίες με μεγαλύτερη ακρίβεια που ονομάζονται φλαβονοειδή ή βιοφλαβονοειδή που απαντώνται φυσικά σε πολλούς τύπους φυτών. Ένα επιστημονικά αποδεδειγμένο όφελος από τη λήψη βιοφλαβονοειδών είναι ότι διευκολύνουν το σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη C. Υπάρχουν επίσης πολλοί άλλοι ισχυρισμοί σχετικά με τα οφέλη της βιταμίνης P, συμπεριλαμβανομένου ότι μπορεί να προστατεύσει από φλεγμονές και μολύνσεις, να ανακουφίσει τον πόνο, να ενισχύσει το αίμα αγγεία, αποτρέπουν τον καταρράκτη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη αλλεργιών και καρκίνου. Ορισμένοι από αυτούς τους ισχυρισμούς υποστηρίζονται από προκαταρκτικές επιστημονικές μελέτες, αλλά οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμη πώς λειτουργεί η βιταμίνη P ή πόσο αποτελεσματική είναι και δεν υπάρχει σύσταση για ημερήσια δόση. Καλές πηγές βιοφλαβονοειδών στη διατροφή περιλαμβάνουν τη μαύρη σοκολάτα, το πράσινο τσάι, το κόκκινο κρασί, τα μήλα, τα εσπεριδοειδή και πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά.
Η κερσετίνη είναι ένα βιοφλαβονοειδές που συνήθως περιλαμβάνεται στην ετικέτα της βιταμίνης P. Μελέτες δείχνουν ότι έχει ορισμένες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι εμποδίζει την οξείδωση ή τη διάσπαση ορισμένων άλλων μορίων, όπως η βιταμίνη C. Έχει επίσης ορισμένες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσε να το κάνει χρήσιμο στη θεραπεία καταστάσεων όπως η αρθρίτιδα, η οποία περιλαμβάνει φλεγμονή των αρθρώσεων. Υπήρξαν ορισμένοι ισχυρισμοί ότι η κερσετίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου, αλλά αυτά τα οφέλη για την υγεία δεν έχουν αποδειχθεί.
Η ρουτίνη είναι ένα άλλο φλαβονοειδές συστατικό της βιταμίνης P που μελετάται από ιατρικούς ερευνητές. Μελέτες που έγιναν in vitro, δηλαδή σε δοκιμαστικούς σωλήνες και όχι σε ανθρώπους ή ζώα, έδειξαν ότι, όπως η κερσετίνη, η ρουτίνη έχει πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι αραιώνει το αίμα και βελτιώνει την κυκλοφορία. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι αυτό το βιοφλαβονοειδές μπορεί να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων στο σώμα, κάτι που μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο κυκλοφορικό σύστημα. Ορισμένοι επαγγελματίες υγείας συνιστούν τη ρουτίνη ως θεραπεία για διάφορες παθήσεις όπως ο αλλεργικός πυρετός, οι κιρσοί και το γλαύκωμα, αλλά οι περισσότερες τέτοιες θεραπείες εξακολουθούν να είναι πειραματικές.
Συχνά συνιστάται η λήψη βιταμίνης P μαζί με συμπληρώματα βιταμίνης C, επειδή τα βιοφλαβονοειδή αναστέλλουν τη διάσπαση της βιταμίνης C, διευκολύνοντας τον οργανισμό να απορροφήσει αυτή τη βιταμίνη. Δεν υπάρχει συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης P, αν και μερικές φορές αναφέρονται 500 mg ως κατάλληλη δόση. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά θα παρέχει αρκετή βιταμίνη P για να λειτουργεί σωστά το σώμα.