Σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα κομμάτια βοείου κρέατος, το silverside τείνει να είναι σκληρό και στεγνώνει εύκολα. Η πρώτη συμβουλή για το μαγείρεμα του ασημί είναι να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πάντα υγρασία, όπως ατμός, νερό ή ζωμός γύρω από το κρέας. Μερικά από τα καλύτερα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν μαγειρεύοντας το silverside πολύ αργά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να γίνει τρυφερό. Η χρήση μιας μαρινάδας για το silverside μπορεί να βοηθήσει στην προσθήκη υγρασίας που θα εξατμιστεί σιγά σιγά και θα δημιουργήσει ατμό ενώ ταυτόχρονα θα μαλακώσει το κρέας. Εάν εξακολουθεί να υπάρχει, τότε είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τη σκληρή, ασημόλευκη μεμβράνη που καλύπτει μέρος του κρέατος πριν το μαγείρεμα, γιατί είναι πρακτικά μη βρώσιμο.
Το μαγείρεμα του ασημιού σε φούρνο σαν ψητό μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε το κρέας, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα. Αν ψηθεί για πολλή ώρα σε χαμηλή φωτιά σε φούρνο χωρίς καμία προετοιμασία, το κρέας θα γίνει απίστευτα λαστιχωτό και σκληρό. Είναι σημαντικό να καλύψετε πλήρως το ψητό με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, αφήνοντας μόνο μερικές περιοχές ανοιχτές, ώστε να μπορεί να διαφύγει ο υπερβολικός ατμός. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κοντά στο κρέας, ώστε να μην στεγνώσει.
Το αργό βράσιμο ή το ψήσιμο μπορεί να φαίνεται σαν μια ασφαλής μέθοδος για το μαγείρεμα του ασημιού, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Εάν το κρέας αφεθεί σε κατσαρόλα αργού ψησίματος ή γεμάτη ζωμό για πολλή ώρα, τότε θα αρχίσει να γίνεται στεγνό και σκληρό παρά το γεγονός ότι είναι βυθισμένο σε υγρό. Η προσεκτική παρακολούθηση των χρόνων μαγειρέματος μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή αυτής της κατάστασης. Όταν βράζετε ή σιγοβράζετε, μπορεί να είναι ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε συστατικά όπως μπύρα, κρασί, ξύδι ή κρεμμύδια που θα μαλακώσουν το κρέας καθώς ψήνεται.
Εάν οι χρονικοί περιορισμοί καθιστούν το μαγείρεμα αργά αδύνατο, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ορισμένες ταχύτερες μέθοδοι, αν και τα αποτελέσματα μπορεί να είναι ανάμεικτα. Όταν κόβεται σε πολύ λεπτές λωρίδες, το silverside μπορεί να ψηθεί γρήγορα στη σχάρα, ειδικά αν πρώτα μαριναριστεί για λίγο. Το κόψιμο του κρέατος σε μικρούς κύβους καθιστά δυνατό να σιγοβράσει γρήγορα το silverside και δέκα να το προσθέσετε σε ένα στιφάδο ή σούπα, αν και δεν αρέσει σε όλους η υφή του silverside που δεν είναι καλά φτιαγμένη.
Εάν δεν είναι αποδεκτή καμία μέθοδος μαγειρέματος ολόκληρου ή κομμένου σε φέτες ασημιού, τότε το κρέας μπορεί να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος ή να ψιλοκομιστεί με ένα μαχαίρι. Το Silverside είναι αρκετά άπαχο και δεν περιέχει κόκαλα, επομένως μπορεί να κάνει έναν πολύ καθαρό κιμά. Στη συνέχεια, ο κιμάς μπορεί να μαγειρευτεί σε μια φραντζόλα κρέατος ή χάμπουργκερ, αν και τα λεπτά μεμονωμένα κομμάτια θα έχουν λίγο περισσότερη υφή από το αλεσμένο ψαρονέφρι και μπορεί να βγουν στεγνά.