Μια τάρτα με βατόμουρο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν μια τυπική κρούστα πίτας για τον πάτο της τάρτας, ενώ άλλοι προτιμούν τη σφολιάτα ή μια κρούστα κράκερ Graham. Συνήθως η κρούστα πρέπει να προψηθεί. Τα σμέουρα μπορούν να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα, ανάλογα με το στυλ της τάρτας. Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μια τάρτα με βατόμουρο είναι να ετοιμάσετε μια πουτίγκα ή κρέμα βατόμουρου. Μια άλλη επιλογή είναι να απλώσετε τη μαρμελάδα βατόμουρο πάνω από την κρούστα και να προσθέσετε φρέσκα μούρα.
Καθώς οι περισσότερες τάρτες βατόμουρου δεν ψήνονται, ένας μάγειρας θα χρειαστεί να ψήσει στα τυφλά την κρούστα πριν συναρμολογήσει την τάρτα έτσι ώστε να μην είναι ωμή ζύμη. Για να αποφευχθεί η συρρίκνωση της κρούστας της πίτας κατά το ψήσιμο, ένας μάγειρας θα πρέπει να στρώσει την κρούστα με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και από πάνω με αποξηραμένα φασόλια ή βαρίδια πίτας. Τα βάρη συγκρατούν την κρούστα έτσι ώστε να μην μπορεί να χάσει το σχήμα ή να φουσκώσει.
Οι σπιτικές κρούστες κράκερ Graham θα πρέπει επίσης να προψηθούν για περίπου 10 λεπτά. Ένας μάγειρας δεν χρειάζεται βάρη πίτας για κρούστα κράκερ Graham όταν φτιάχνει μια τάρτα με βατόμουρο. Αν χρησιμοποιεί σφολιάτα, επίσης δεν χρειάζεται βάρη, καθώς θέλει να φουσκώσει και να φουσκώσει λίγο η ζύμη.
Η παρασκευή της γέμισης μπορεί να είναι το πιο σημαντικό μέρος της προετοιμασίας μιας τάρτας με βατόμουρο. Η γέμιση μπορεί να είναι πολλά πράγματα, από μια κρέμα βατόμουρου μέχρι μια πουτίγκα βανίλιας, από μια βάση τυριού κρέμα μέχρι μια γέμιση μαρμελάδας βατόμουρου. Για να φτιάξετε μια τάρτα χρησιμοποιώντας μαρμελάδα βατόμουρο ως γέμιση, ο μάγειρας πρέπει απλώς να απλώσει τη μαρμελάδα πάνω από την κρούστα και στη συνέχεια να προσθέσει φρέσκα μούρα.
Όταν φτιάχνετε μια τάρτα βατόμουρου με γέμιση κρέμας, ο μάγειρας συνήθως επικαλύπτει την κρούστα της τάρτας με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας πριν προσθέσει την κρέμα. Τυπικά, χρησιμοποιείται μαρμελάδα βερίκοκο επειδή είναι χλωμό, ουδέτερο χρώμα. Η μαρμελάδα σχηματίζει ένα φράγμα μεταξύ της κρέμας και της κρούστας, εμποδίζοντας την κρούστα να μουσκέψει.
Εάν τα σμέουρα θα χρησιμοποιηθούν στην τάρτα ολόκληρη, ένας μάγειρας πρέπει να κολλήσει με φρέσκα μούρα. Μπορεί να χρησιμοποιήσει κατεψυγμένα μούρα αν τα ανακατέψει σε κρέμα. Τα φρέσκα μούρα πρέπει να είναι σχετικά ομοιόμορφα σε μέγεθος και να μην έχουν ατέλειες γιατί εξυπηρετούν διακοσμητικό σκοπό. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να καλύπτουν ολόκληρη την κορυφή της τάρτας με ένα στρώμα μούρων, ενώ άλλοι απλώς τακτοποιούν τα μούρα γύρω από την άκρη. Το μυτερό άκρο των μούρων πρέπει να είναι στραμμένο προς τα επάνω, έτσι ώστε ο καρπός να είναι ισορροπημένος και να μην είναι πιθανό να πέσει.