Τα παϊδάκια του μωρού Crock-Pot είναι παρόμοια με τα παραδοσιακά παϊδάκια μπάρμπεκιου, αν και παρασκευάζονται κυρίως σε αργή κουζίνα. Τα χοιρινά παϊδάκια κόβονται προσεκτικά από το περιττό λίπος, προστίθενται σε ένα βραστό υγρό σε αργή κουζίνα και στη συνέχεια αφήνονται να ψηθούν για αρκετές ώρες. Τελειώνονται είτε στο φούρνο είτε σε σχάρα για να ροδίσουν εξωτερικά και να καραμελώσουν όποια σάλτσα χρησιμοποιήσουμε.
Το λίπος αφαιρείται συνήθως πριν από το μαγείρεμα των πλευρών για να αποφευχθεί η λιπαρότητα του πιάτου. Συνήθως, όταν τα παϊδάκια για μωρά μαγειρεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο στη σχάρα, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους αφήνεται για να προσθέσει γεύση και υγρασία στο κρέας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους λιώνει από τα πλευρά, αφήνοντας πίσω κυρίως κρέας. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει όταν φτιάχνετε παιδικά παϊδάκια Crock-Pot, καθώς το λιωμένο λίπος περιορίζεται στη συσκευή. Συχνά, μετά το κόψιμο του λίπους, το κρέας είτε τρυπιέται είτε τρυπιέται με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία για να επιτρέψει στο σιγοψήσιμο να αρωματίσει καλά το κρέας.
Το σιγοψήσιμο υγρό που χρησιμοποιείται για αυτό το πιάτο είναι υπεύθυνο για το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του φαγητού. Μπορεί να ποικίλλει δραστικά ανάλογα με τη συνταγή, με κάποιους να ζητούν απλώς ένα μπουκάλι έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου και άλλους ένα μείγμα από μια ποικιλία συστατικών. Ένας συνδυασμός αποξηραμένων μπαχαρικών και καρυκευμάτων είναι συνήθως ο πιο δημοφιλής τύπος σιγοψημένου υγρού για τα βρεφικά παϊδάκια Crock-Pot. Κέτσαπ, ξύδι και σάλτσα Worcestershire παρουσιάζονται συχνά σε αυτό το πιάτο, αν και οι χυμοί φρούτων, οι σάλτσες τσίλι και οι διάφορες μουστάρδες είναι επίσης κοινές. Όταν πρόκειται για αποξηραμένα μπαχαρικά, σχεδόν τα πάντα πάνε. Το κρεμμύδι, το σκόρδο και η σκόνη μουστάρδας είναι δημοφιλή, όπως και το πιπέρι καγιέν και διάφορα μείγματα αποξηραμένων βοτάνων.
Για τα βρεφικά παϊδάκια Crock-Pot, το πρώτο στάδιο της διαδικασίας μαγειρέματος συμβαίνει σε μια αργή κουζίνα, έτσι έλαβε το όνομά του το πιάτο. Τα παϊδάκια συνδυάζονται με το σιγοψήσιμο και ψήνονται στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση για αρκετές ώρες, από έξι έως τις 10, ανάλογα με τη συνταγή και την ποσότητα που ψήνεται. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος, σε συνδυασμό με τη χαμηλή θερμοκρασία μιας αργής κουζίνας, συνήθως κάνει τα παϊδάκια εξαιρετικά τρυφερά.
Αυτό το πιάτο έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με τα παραδοσιακά παϊδάκια για μπάρμπεκιου, στα οποία μια σχάρα με παϊδάκια ψήνεται σε σχάρα σε πολύ χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες. Ενώ η αργή κουζίνα κάνει το μαγείρεμα των παϊδάκια σε ομοιόμορφη, χαμηλή θερμοκρασία χωρίς κόπο, δεν δημιουργεί την ίδια γεύση ή υφή με το αργό ψήσιμο. Για αυτόν τον λόγο, τα παϊδάκια για μωρά στο Crock-Pot συχνά τελειώνουν στο φούρνο ή στη σχάρα για να ψηθεί το εξωτερικό του κρέατος, κάνοντας την υφή και τη γεύση παρόμοια με εκείνα των παραδοσιακά μαγειρεμένων παϊδάκια. Το κρέας μπορεί να αλατοπιπερωθεί με μπάρμπεκιου ή άλλες σάλτσες πριν το βάλεις στο φούρνο για να καραμελώσει η σάλτσα. Μπορούν επίσης να εφαρμοστούν πολλές στρώσεις ενώ τα παϊδάκια ψήνονται στη σχάρα σε μέτρια φωτιά για σύντομο χρονικό διάστημα.