Τα ασιατικά παϊδάκια είναι απλά παϊδάκια μπάρμπεκιου που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια σάλτσα που αποτελείται από συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε διάφορους τύπους ασιατικής κουζίνας. Σχεδόν κάθε είδος παϊδάκια μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τη σάλτσα. Μπορείτε να φτιάξετε ασιατικά παϊδάκια μπάρμπεκιου που χρησιμοποιούν τη σάλτσα για να δημιουργήσετε το πιάτο ψήνοντας τα παϊδάκια σε φούρνο, ψήνοντας τα παϊδάκια ή μαγειρεύοντας τα παϊδάκια σε σχάρα ή σε ανοιχτή φωτιά.
Η επιλογή των πλευρών που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ασιατικών πλευρών εξαρτάται πραγματικά από το άτομο. Είναι δυνατή η παρασκευή ασιατικών κοντών πλευρών, ασιατικών χοιρινών πλευρών ή ασιατικών ραβδώσεων βοείου κρέατος. Οι περισσότερες συνταγές για ασιατικά παϊδάκια απαιτούν τα παϊδάκια να μαριναριστούν στη σάλτσα κατά τη διάρκεια της νύχτας, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι δυνατό να μαρινάρετε τα παϊδάκια για μερικές ώρες και στη συνέχεια να αλείψετε επιπλέον σάλτσα κατά τη διάρκεια της πραγματικής διαδικασίας μαγειρέματος.
Το πραγματικό μυστικό για να φτιάξεις ασιατικά παϊδάκια έχει να κάνει με τα υλικά που μπαίνουν στη σάλτσα. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά, η σάλτσα έχει συχνά μια πικάντικη γεύση που μπορεί να τροποποιηθεί με την προσθήκη μικρής ποσότητας γλυκαντικού εάν το επιθυμείτε. Λόγω των πολλών διαφορετικών συνταγών για ασιατικά παϊδάκια, είναι σχετικά εύκολο να βρείτε τουλάχιστον μία που να λειτουργεί για σχεδόν κανέναν.
Μια βασική συνταγή για ασιατικά παϊδάκια απαιτεί πολλά συστατικά. Ξεκινώντας με ένα μείγμα σάλτσας teriyaki και σάλτσας σόγιας, προστίθενται μικρές ποσότητες σάλτσας hoisin και σάλτσας Worcester. Για να προσδώσουν επιπλέον ξύσμα στη γεύση, στο υγρό προστίθενται τριμμένες σκελίδες σκόρδου. Πιπέρι, νιφάδες τσίλι και μια μικρή ποσότητα φρεσκοτριμμένου τζίντζερ συμπληρώνουν τη λίστα των βασικών συστατικών.
Είναι προτιμότερο οι νευρώσεις να κόβονται σε τέσσερα τμήματα νευρώσεων και να τοποθετούνται σε ένα κοίλο πιάτο. Η σάλτσα περιχύνεται πάνω από τα παϊδάκια, φροντίζοντας να βυθιστούν εντελώς τα παϊδάκια στη σάλτσα. Στη συνέχεια, τα παϊδάκια τοποθετούνται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αυτό επιτρέπει στο κρέας των πλευρών να απορροφήσει λίγη από τη γεύση από τη σάλτσα. Την επόμενη μέρα, τα παϊδάκια μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν ή να ψηθούν στη σχάρα με ευκολία. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να παρασκευαστεί περισσότερη σάλτσα και να εφαρμοστεί στα παϊδάκια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Η απλότητα των ασιατικών πλευρών δίνει τη δυνατότητα σε άτομα με ελάχιστες ή καθόλου μαγειρικές δεξιότητες να ετοιμάσουν μια νόστιμη πιατέλα με παϊδάκια ψημένα στη σχάρα. Τα συστατικά μπορούν ακόμη και να προσαρμοστούν για να επιτρέψουν τροφικές αλλεργίες ή προσωπική γεύση, κάνοντας τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη. Η προετοιμασία της σάλτσας είναι μια απλή διαδικασία και είναι συνήθως λιγότερο δαπανηρή από την αγορά μιας συσκευασμένης μαρινάδας ή σάλτσας μπάρμπεκιου από το σούπερ μάρκετ.