Τα τσιπς γιαμ είναι σνακ από γλυκοπατάτες που κόβονται σε λεπτές φέτες και μαγειρεύονται με αρώματα μέχρι να γίνουν τραγανές. Συχνά θεωρούνται μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα κανονικά πατατάκια επειδή τα τσιπς γιαμ έχουν λιγότερο άμυλο και κορεσμένα λιπαρά. Η προετοιμασία γιαμ για πατατάκια μπορεί να περιλαμβάνει ψήσιμο ή τηγάνισμα, ανάλογα με τις διαφορετικές συνταγές και την προτίμηση του μάγειρα. Τα τσιπς συνήθως αρωματίζονται με αλάτι και άλλα μπαχαρικά όπως σκόρδο ή τσίλι σε σκόνη. Ενώ τα πατατάκια γιαμ τρώγονται συχνά ως σνακ, μπορούν επίσης μερικές φορές να συμπεριληφθούν ως γαρνιτούρα σε άλλα πιάτα, όπως σεβίτσες ή σαλάτες.
Οι όροι γιαμ και γλυκοπατάτες χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά για να αναφέρονται στο ίδιο λαχανικό. Το μαγείρεμα με γιαμ είναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που μειώνουν τις ποσότητες αμύλου και λίπους στη διατροφή τους. Τα γιαμ διακρίνονται για τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και είναι καλές πηγές φυτικών ινών. Έχουν επίσης χαμηλότερες ποσότητες υδατανθράκων από τις πατάτες. Οι πουρές ή τα ψημένα γιαμ μπορούν εύκολα να υποκαταστήσουν τα συνοδευτικά με πατάτες και τα τσιπς γιαμ μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν στο σπίτι με παρόμοιο τρόπο με τα πατατάκια από την αρχή.
Πολλές συνταγές για τσιπς γιαμ απαιτούν πρώτα να πλυθούν οι γλυκοπατάτες, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν σε λεπτά, στρογγυλά κομμάτια. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να κόβουν τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια για να τα μαγειρέψουν σε πατατάκια και αυτή η επιλογή λειτουργεί εξίσου καλά. Τα ψημένα τσιπς γιαμ επικαλύπτονται γενικά με αλάτι και μαγειρικό λάδι πριν τοποθετηθούν σε ένα φύλλο μπισκότων και μπουν στο φούρνο για περίπου 15 έως 20 λεπτά ανά πλευρά τσιπς. Η μέση θερμοκρασία ψησίματος για αυτήν την επιλογή είναι περίπου 375° F (περίπου 190° C).
Τα τηγανητά τσιπς γιαμ είναι μια άλλη επιλογή, αν και μερικές φορές μπορεί να περιέχουν περισσότερο λίπος, ανάλογα με τον τύπο του λαδιού που χρησιμοποιείται. Μερικοί μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν λάδι canola, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν φοινικέλαιο ή λάδι καρύδας. Αυτά τα είδη τσιπς γλυκοπατάτας μπορούν να γίνουν είτε σε φριτέζα είτε σε μεσαία έως μεγάλη κατσαρόλα, ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας της συνταγής. Μόλις τα πατατάκια ψηθούν επαρκώς, τα βγάζετε από το καυτό λάδι με ένα καλάθι φριτέζας ή ένα διάτρητο κουτάλι μαγειρέματος και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Πολλοί μάγειρες βρίσκουν ότι παίρνουν την καλύτερη γεύση από το ράντισμα με αλάτι και μπαχαρικά πάνω από τα ακόμα καυτά τσιπς γιαμ ακριβώς έξω από τη φριτέζα.