Οι καλύτερες συμβουλές για το ψήσιμο γιαμ είναι να τις σερβίρετε ως μεγάλα μισά, κομμένα σε κομμάτια ή λεπτές στρογγυλές φέτες. Κάθε μέθοδος έχει τα δικά της οφέλη και προσφέρεται καλά για ένα συγκεκριμένο είδος ψητού πιάτου γιαμ. Το καθένα έχει και τις δικές του προκλήσεις, όπως αυξημένο χρόνο προετοιμασίας ή μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Συνολικά όμως, αποτελούν τις πιο εύκολες και δημοφιλείς μεθόδους ψησίματος γιαμ.
Για ένα γλυκό πιάτο με ζαχαρωτά γιαμ, το κόψιμο των λαχανικών στη μέση και το ψήσιμο τους ως μεγάλα κομμάτια συχνά λειτουργεί καλά. Ίσως χρειαστεί να ψήσετε πρώτα τα γιαμ ολόκληρα, να τα αφήσετε να κρυώσουν και να τα κόψετε στη μέση πριν τα ψήσετε. Αυτό το επιπλέον βήμα σημαίνει ότι η διαδικασία διαρκεί πολύ περισσότερο από άλλες μεθόδους, αλλά οδηγεί σε όμορφα ψητά μισά γιαμ. Είναι σημαντικό να κρατάτε τις φλούδες ανοιχτές όταν ψήνετε γιαμ με αυτόν τον τρόπο και είναι καλύτερο να τις κόβετε κατά μήκος όταν τις χωρίζετε στη μέση. Για να έχετε την καλύτερη γλυκιά γεύση γιαμ, προσθέστε μια κούκλα βούτυρο και μια πασπαλισμένη καστανή ζάχαρη σε κάθε μισό πριν τα ψήσετε.
Το να κόψετε τα γιαμ σε κομμάτια είναι ένας καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα πιάτο με καρυκευμένο με βότανα γιατί τα μικρότερα κομμάτια ροδίζουν και καρυκεύονται ευκολότερα. Τα γιαμ θα πρέπει να ξεφλουδίζονται όταν προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο και είναι σημαντικό τα κομμένα κομμάτια να είναι όσο το δυνατόν παρόμοια σε μέγεθος για να προάγουν το ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ένα βαθύτερο ταψί, όπως αυτό που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο μιας γαλοπούλας, είναι καλό για αυτό και ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο, ή άλλο μαγειρικό λάδι, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει τα γιαμ να μαγειρεύουν σωστά. Το ψήσιμο γιαμ με αυτόν τον τρόπο διαρκεί από 40 λεπτά έως μία ώρα για να γίνει σωστά και απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο προετοιμασίας από άλλες μεθόδους, επειδή τα γιαμ πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν.
Το ψήσιμο γιαμ που είναι κομμένο σε λεπτές στρογγυλές φέτες είναι ένας καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα πιάτο που αναδεικνύει πραγματικά τη φυσική γεύση των ίδιων των γιαμ. Αυτό το είδος πιάτου φαίνεται ωραίο όταν είναι επιμεταλλωμένο και λειτουργεί καλά με ελάχιστη ποσότητα καρυκευμάτων στα γιαμ. Μπορεί να είναι καλή ιδέα να ξεφλουδίσετε τα γιαμ πριν τα κόψετε σε ροδέλες, αλλά δεν είναι απαραίτητα απαραίτητο για αυτό το στυλ ψησίματος γιαμ. Ένα ρηχό ταψί ή φύλλο ψησίματος λειτουργεί καλά για το μαγείρεμα των φετών και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μικρότερος επειδή τα κομμάτια του λαχανικού δεν είναι τόσο παχιά όσο στις άλλες δύο μεθόδους. Λίγο αλάτι και πιπέρι είναι μια καλή προσθήκη στις φέτες γιαμ και συχνά είναι αρκετό καρύκευμα για αυτό το είδος πιάτου.