Τα φιλιά καραμέλας είναι μικρές καραμέλες που συχνά φτιάχνονται από συνδυασμό σοκολάτας και καραμέλας. Μπορούν να αγοραστούν σε διάφορα καταστήματα, καθώς και από διαδικτυακούς λιανοπωλητές. Αυτό το είδος καραμέλας συνήθως κατασκευάζεται με εξειδικευμένα μηχανήματα που σχηματίζουν τα τελικά συστατικά σε ένα ευρέως αναγνωρίσιμο σχήμα ατομικής σταγόνας σοκολάτας. Τα φιλιά με καραμέλα δεν είναι μόνο μια γλυκιά από μόνα τους. μπορούν επίσης να προστεθούν σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για επιδόρπια. Αυτό το είδος καραμέλας μπορεί επίσης να γίνει στο σπίτι από την αρχή ως εναλλακτική λύση για την αγορά έτοιμων φιλιών καραμέλας.
Τα πιο δημοφιλή φιλιά καραμέλας που αγοράζονται στο κατάστημα διαμορφώνονται με ένα κέλυφος σοκολάτας γάλακτος που περικλείει ένα ημι-υγρό κέντρο καραμέλας. Αυτές οι γεύσεις κάνουν την καραμέλα καραμέλα ένα αρκετά ευέλικτο συστατικό για το ψήσιμο μπισκότων, επιδόρπιων τρούφας και άλλων ειδών σπιτικών γλυκών. Άλλες εκδοχές αυτών των καραμέλας καραμέλας μπορούν συχνά να ψηθούν από συνταγές που μπορεί να αφήσουν έξω τη σοκολάτα. Αυτά απαιτούν συνήθως ένα μείγμα ελαφρού σιροπιού καλαμποκιού, λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης, γάλακτος, εκχυλίσματος βανίλιας και βουτύρου. Μερικοί έμπειροι αρτοποιοί συνιστούν να χρησιμοποιείται αληθινό βούτυρο αντί μαργαρίνης για αυτή τη συνταγή καραμέλας. Όπως συμβαίνει με πολλές συνταγές καραμέλας, το να αποκτήσετε τη σωστή θερμοκρασία μπορεί να χρειαστεί κάποια εξάσκηση στην αρχή για να αποφύγετε το κάψιμο ή το υποβράσιμο των συστατικών.
Τα μπισκότα είναι συχνά ένα αγαπημένο επιδόρπιο που μπορεί να περιλαμβάνει φιλιά καραμέλας ως επικάλυψη. Οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό και να δημιουργήσουν οποιονδήποτε αριθμό γεύσεων μπισκότων, έτσι οι αρτοποιοί που αναζητούν νέες για να δοκιμάσουν είναι συχνά βέβαιοι ότι θα βρουν έναν εφευρετικό συνδυασμό γεύσεων που περιλαμβάνει αυτά τα γλυκά καραμέλας. Μερικά μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας καραμέλας μπορούν ακόμη και να συμπεριληφθούν σε πολλά προγράμματα διατροφής, καθώς αυτά τα μπισκότα τείνουν να είναι μικρότερα σε μεμονωμένα μεγέθη μερίδων. Οι τολμηροί αρτοποιοί μπορούν επίσης να επιλέξουν να δημιουργήσουν μια μοναδική τρούφα επιδόρπιο περιβάλλοντας μεμονωμένα φιλιά καραμέλας με ένα παχύτερο στρώμα λιωμένης σοκολάτας αναμεμειγμένης με θρυμματισμένα πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα, αν προτιμάτε.
Αυτό το μοναδικό είδος καραμέλας σοκολάτας και καραμέλας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο γευστικό συστατικό σε φλαν, ένα άλλο δημοφιλές γλυκό επιδόρπιο. Το ψήσιμο αυτού του είδους συνταγής flan περιλαμβάνει συνήθως το λιώσιμο ενός συγκεκριμένου αριθμού καραμέλες και στη συνέχεια την ανάμειξή τους με τα υπόλοιπα συστατικά. Αν και αυτή η τεχνική είναι συνήθως μια απόκλιση από τις περισσότερες μεθόδους παρασκευής ενός παραδοσιακού φλάν, οι αρτοποιοί που είχαν επιτυχία με αυτήν ισχυρίζονται ότι αξίζει μερικά επιπλέον βήματα.