Vlokken είναι η ολλανδική λέξη για νιφάδες. Ως προϊόν διατροφής, είναι μια ποικιλία από νιφάδες σοκολάτας που συνήθως σερβίρονται πάνω από ψωμί σάντουιτς. Τα γλυκά πωλούνται σε μια ποικιλία γεύσεων και είναι ένα από τα πολλά είδη ζαχαρωτών που σερβίρονται με αυτόν τον τρόπο. Είναι ένα δημοφιλές καθημερινό πρωινό στην Ολλανδία, εκτός από τις πρώην ολλανδικές αποικίες της Ινδονησίας και του Βελγίου.
Για να προετοιμάσετε το vlokken με τον πιο συνηθισμένο ολλανδικό τρόπο, ένα κομμάτι μη φρυγανισμένο ψωμί αλείφεται πρώτα με βούτυρο ή μαργαρίνη. Στη συνέχεια, μερικές κουταλιές vlokken πασπαλίζονται πάνω από το ψωμί, συνήθως σε μια στρώση αρκετά παχιά ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, η σοκολάτα πιέζεται ελαφρά για να μην πέσει όταν τρώγεται.
Τα Vlokken πωλούνται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, υφών και γεύσεων. Οι κοινές γεύσεις περιλαμβάνουν τη μαύρη, γλυκόπικρη και λευκή σοκολάτα. Μερικές φορές ένας συνδυασμός αυτών πωλούνται μαζί. Συνήθως βγαίνουν σε κατσαρά, λεπτές νιφάδες.
Εκτός από τις νιφάδες vlokken, υπάρχουν πολλά άλλα ολλανδικά προϊόντα που πασπαλίζονται με παρόμοιο τρόπο στο ψωμί. Το Hagelslaag και το kwinkslag είναι πασπαλίσματα καραμέλας παρόμοια με αυτά που χρησιμοποιούνται για επιδόρπια σε πολλούς άλλους πολιτισμούς. Γνωστές και ως χαλάζι, αυτές οι καραμέλες είναι μικρότερες, πιο ομοιόμορφες και λιγότερο εύθραυστες από το vlokken. Είναι και πιο τραγανά.
Το Muisjes είναι ένα άλλο είδος ολλανδικού γλυκού που σερβίρεται επίσης πάνω από βουτυρωμένο ψωμί, αν και συνήθως ένα μπισκότο αντί για ψωμί. Είναι μια μικρή, στρογγυλή, χρωματιστή καραμέλα από γλυκάνισο καλυμμένο με ζάχαρη. Μοιάζουν με διακοσμητικά nonpareils. Τα Muisjes σερβίρονται παραδοσιακά για τον εορτασμό ενός νεογέννητου μωρού, με ροζ και μπλε καραμέλες που συμβολίζουν τα κορίτσια και τα αγόρια αντίστοιχα. Οι καραμέλες σερβίρονται επίσης θρυμματισμένες πάνω σε ψωμί για καθημερινή κατανάλωση.
Αν και οι περισσότεροι Ολλανδοί τρώνε μόνο το vlokken με ανοιχτό πρόσωπο και ως φαγητό για πρωινό, η επικάλυψη χρησιμοποιείται περιστασιακά με διαφορετικούς τρόπους. Το γλυκό μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ως σνακ ή να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα επιδορπίων. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε άλλα είδη αρτοποιίας ή με άλλη φέτα ψωμί από πάνω.
Οι καραμέλες παρόμοιες με το vlokken είναι επίσης δημοφιλείς σε άλλα μέρη του κόσμου, αν και πιο συχνά για περιστασιακή παρά για καθημερινή κατανάλωση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μικρές καραμέλες γνωστές ως sprinkles χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν επιδόρπια όπως κέικ, μπισκότα, ντόνατς και παγωτό. Στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, τα πασπαλίσματα με βουτυρωμένο ψωμί ονομάζονται ψωμί νεράιδων και συνήθως σερβίρονται στα παιδιά για ειδικές εκδηλώσεις.