Τα κρύα δημητριακά μπορεί να είναι μια δημοφιλής επιλογή πρωινού τους καλοκαιρινούς μήνες, αλλά το πρώτο κρύο του φθινοπώρου συχνά φέρνει την επιθυμία για ένα ανακουφιστικό, ζεστό πρωινό γεύμα. Τα πολυάσχολα νοικοκυριά, είτε φιλοξενούν ένα άτομο είτε δώδεκα, μπορεί να μην έχουν πάντα τον χρόνο να ανάψουν τη σόμπα ή ακόμη και να περιμένουν τον φούρνο μικροκυμάτων. Μια πιθανή λύση σε αυτό είναι το πλιγούρι βρώμης Crock-Pot, το οποίο συνήθως φτιάχνεται σιγοβράζοντας βρώμη κομμένη σε ατσάλι με τα επιθυμητά μπαχαρικά και καρυκεύματα στο slow cooker όλη τη νύχτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, γλυκό ή αλμυρό, ζεστό δημητριακό πρωινού.
Το πλιγούρι βρώμης Crock-Pot, όταν πρέπει να είναι έτοιμο για πρωινό, πρέπει να ετοιμαστεί το προηγούμενο βράδυ. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια για την προετοιμασία, αλλά πολλοί μάγειρες πιστεύουν ότι η ανταμοιβή ενός ζεστού, θρεπτικού γεύματος το πρώτο πράγμα το πρωί αξίζει τον κόπο. Κάποιος μπορεί επίσης να ετοιμάζει και να τρώει συχνά πλιγούρι βρώμης Crock-Pot, χωρίς να το βαριέται ή να το κουράζει, γιατί αυτό το ζεστό δημητριακό είναι ένας κενός γαστρονομικός καμβάς που παίρνει τις γεύσεις των μπαχαρικών και άλλων φαγητών που αναμειγνύονται με αυτό.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε το πλιγούρι βρώμης Crock-Pot: αδειάζοντάς το κατευθείαν στο slow cooker ή βράζοντάς το στον ατμό σε ένα λουτρό ζεστού νερού. Το πρώτο είναι αρκετά απλό, απλά ρίξτε ένα μέρος βρώμης κομμένη σε ατσάλι στο slow cooker με τέσσερα μέρη γάλα ή νερό και γυρίστε το δοχείο στη χαμηλή ρύθμιση. Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την προσθήκη περίπου 2 ιντσών (5.08 cm) νερού στον πάτο του Crock-Pot. Ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης και το επιθυμητό υγρό που σιγοβράζει σε ένα κεραμικό ή γυάλινο μπολ. Στη συνέχεια, το μπολ τοποθετείται στο νερό στο Crock-Pot, καλύπτεται από ένα στρώμα 0.25 ιντσών (0.64 cm) χαρτοπετσέτες και καλύπτεται από πάνω με το καπάκι του δοχείου. Αυτή η μέθοδος σιγοβρασμού εμποδίζει το πλιγούρι να κολλήσει στα πλαϊνά του εσωτερικού της κουζίνας.
Μόλις προετοιμαστεί, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για οκτώ έως 12 ώρες. Η βρώμη κομμένη σε χάλυβα είναι ιδανική για αυτό γιατί απορροφά τα υγρά πολύ αργά. Το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης μπορεί να μην λειτουργεί για αυτές τις συνταγές επειδή απορροφά τα υγρά τόσο γρήγορα. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να στεγνώσει κατά τη διάρκεια της νύχτας, αντί να μετατραπεί σε ένα κρεμώδες, πλούσιο δημητριακό πρωινού.
Όσον αφορά τη γεύση του πλιγούρι βρώμης Crock-Pot, οι επιλογές είναι πρακτικά ατελείωτες. Το νερό ή το γάλα είναι τα συνήθη υγρά που χρησιμοποιούνται, αλλά μπορεί κανείς να πειραματιστεί και με αφεψήματα από βότανα και χυμούς φρούτων. Σύκα, χουρμάδες, σταφίδες, φέτες μήλου ή αχλαδιού, μούρα, ακόμη και ξηροί καρποί μπορούν να πάνε κατευθείαν στο slow cooker με το πλιγούρι βρώμης να σιγοβράσει όλη τη νύχτα. Η καστανή ζάχαρη, το μέλι, το νέκταρ αγαύης και η μελάσα μπορούν επίσης να προστεθούν για να δώσουν στο πλιγούρι βρώμης μια νότα γλυκύτητας, εάν τα φρούτα δεν παρέχουν αρκετά.
Όσοι αγαπούν ένα αλμυρό πρωινό, αντί για ένα γλυκό, μπορούν ακόμα να απολαύσουν πλιγούρι βρώμης Crock-Pot. Ο ζωμός κοτόπουλου ή βοείου κρέατος μπορεί να δώσει στο πλιγούρι βρώμης μια γεύση κρέατος, ενώ τα κρεμμύδια και τα αποξηραμένα λαχανικά προσφέρουν υφή, επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση. Η σάλτσα σόγιας και η σάλτσα Worcestershire μπορούν επίσης να δώσουν σε αυτή την αλμυρή εκδοχή μια επιπλέον γεύση.